美食推荐:麻辣卤豆干,炒芹菜胡萝卜,素炒什锦菜的做法
炒芹菜胡萝卜
材料:芹菜100g、胡萝卜1根、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、洋葱适量、十三香适量。
做法:1.芹菜摘干净。
2.芹菜切段。
3.胡萝卜切粗丝。
4.香葱准备好。
5.油锅热入香葱,洋葱末翻炒之后入芹菜。
6.放入胡萝卜丝,加入盐,蚝油,十三香。
素炒什锦菜
材料:红椒、圆椒、胡萝卜、荷兰豆、花菜、蒜、油、盐、鸡粉
做法:1、把所有的蔬菜清洗干净;红椒、圆椒分别切小块。
2、胡萝卜去皮后切块,花菜切成小块,大蒜去壳备用。
3、炒锅热油,加入大蒜小火煸炒出香味。
4、加入花菜,大火炒两分钟,加入黄椒、红椒、荷兰豆、胡萝卜大火炒3分钟。
5、然后加入适量的盐、鸡粉调味,拌匀后即可起锅。
麻辣卤豆干
材料:豆腐干300克、油、盐12克、鸡精12克、花椒、干辣椒、老抽12克、白糖12克
做法:1. 锅中加入500克水,加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精,烧开,放置一边放晾;豆干用水洗净,切片。
2. 把凉晾的卤汁倒入豆干内,一定要淹没豆干,盖上盖子,放入冰箱冷藏12个小时即可。
3. 把烧热的油浇在辣椒末和花椒上,麻辣汁就做好了,浇在豆干上,腌制一下,即可享用。
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