家常菜的分享：蚝油烧鸡腿，山药炒肉片，西红柿罗勒炖鸡胸

蚝油烧鸡腿

材料：

鸡腿、蚝油、姜、蒜、鸡粉、油、熟白芝麻

做法：

1.鸡腿清洗干净，用刀切两道口子，方便入味。

2.姜切成丝，蒜切成蒜末。

3.将鸡腿放入盆中，加入蚝油、鸡粉、蒜末、姜丝、油搅拌均匀，腌制1小时。

4.将腌好的鸡腿放入盘中，倒入腌鸡腿的料汁。

5.锅中加入适量水，水烧开后，将鸡腿放入锅中，中火蒸25分钟即可。

6.出锅后，撒入少许熟白芝麻即可。

山药炒肉片

用料：山药 半根、猪里脊肉 适量、大葱 少许、红椒 少许、盐 适量、生粉 少许、淀粉 少许、鸡精 少许、白胡椒粉 少许；

做法

1.猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌；

2.山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色；大葱切丝，红椒切丁；

3.热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用；

4.余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水分的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味；

5.倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可；

西红柿罗勒炖鸡胸

材料：鸡胸、西红柿、紫洋葱、蒜、鲜罗勒或干罗勒碎、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、迷迭香或姜、红糖

做法：

1、一个整块鸡胸切成3-4大条，均匀地抹上薄薄一层盐、黑胡椒、白胡椒备用；

2、不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄；

3、把鸡胸盛到盘子里备用。锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿；

4、等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁，约10分钟；

5、继续放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、红糖调味，大火收汁；

6、汤汁浓稠后，关火，最好能闷20分钟左右让鸡肉进味。

黄瓜炒肉片

材料：水果黄瓜500克，肉片200克，食用油适量，大蒜适量，盐少许，生抽一勺。

做法：

1.水果黄瓜切片备用，大蒜切片备用；

2.肉片切片用玉米淀粉，胡椒粉，生抽腌制半小时备用；

3.油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒肉片；

4.加入水果黄瓜大火煸炒5分钟；

5.加入少许盐大火煸炒一分钟出锅。