我的美食手帐（5）：柠檬的启示

有一段话是这样的：

一段好的感情，不是把你宠成孩子，因为在残酷的现实里，小孩子的竞争力是很弱的；而是互相鼓励，彼此支持成为一个拥有强大power人，有能力，敢担当，成熟独立自信，同时又在某个仅有彼此知道的地方，为你留一个空间，用来陈放你的脆弱和天真。

今天的主题是柠檬，让我想起这段话。

柠檬是近来料理中给我的最大启示，食物的未来是回归本源，调味品越是天然，越有种无法替代的味蕾体验。

西餐中的牛排会用到柠檬汁，它有种淡淡的苦涩和清香味道，能够调节牛排油腻的味道，让肉香中夹杂一点果酸的口感，提高牛排鲜美的味道。

而柠檬汁能增强免疫力，延缓衰老。

有时，仅仅是作为点缀，增加清香，已给美味增色！

1

柠檬鸡爪

柠檬初体验，美好的相遇。人生若只如初见。

先评一下这道美食

清爽，不油腻

嫩且脆脆的，口感极佳

特殊的柠檬清香

色泽，赏心悦目

方法链接：当凤爪遇见柠檬

2

柠檬鸡腿

腌制的时候，放了两片柠檬，味道很独特。

快熟的时候，刷上蜂蜜水，再烤十分钟，焦而脆。

吃的时候，用剩下的半个柠檬，挤出汁淋在鸡腿上，真的好清香。

3

柠檬烤鱼

同上

发现，只要是肉类的烤制，用些柠檬能去除肉的腥味，并且在吃的整个过程中，是伴随清香的。

4

柠檬水

夏天到了，吃饭的时候想喝些凉爽解渴的饮料。

最近，爱上了柠檬水。

头天晚上用纯净水煮柠檬片，放上老冰糖一起煮。这次放的菊花冰糖，味道更甚。

煮好凉凉，装两大瓶，冷藏冰箱。第二天中午喝，特别好，还不用担心碳酸等过多。

解暑饮品，新体验。

我们都希望在某个仅有自己知道的地方，留一个空间，用来陈放我们脆弱和天真。正如，柠檬在烟火油腻中释放它的清香，渗入到味蕾，始终保持独特的味道。

我的美食手帐，习惯把生活与感悟渗入其中。

再平淡的食物，与美好的人一起分享，就是美味。

美食的真正美好在于：食材质量，食物背后的故事和两者融合后食材的真味。

生活会一直继续，我们不乏艰辛与努力，正如我们努力工作，回家，也兼顾烟火。

工作日的午餐，经常匆忙而潦草，但我又期待有轻松的精致，所以，选择周末储备备餐，减免日常劳作艰辛，又有营养美食。

美食手帐第六期主题：工作日的备餐   敬请期待。