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立秋饺子
文/天风
今日进入一年四季的第三个季节——秋季。昨天晚上，回家后的老伴就开始琢磨今天吃饺子的事。她说：“明天立秋，按民俗习惯，都该吃饺子，说吃饺子能涨肥膘，使人身体健康。可是，现在的生活条件，每个人肥胖的体重都超标，而且，吃饺子，也是一件平常的事情了。那我们明天立秋吃什么呢？！”坐在电脑前的我，没有接话，手指依然问候这键盘，有点漠不关心地任她自说自答！思想却不受控制地展开了翅膀。确实，现在的生活条件，不像我们童年的时候，吃的是供应粮，每户每个人的粮食都是固定的斤数，而且，当时还都以粗粮为主，一个月每个人只供应几两白面，大多数人家都是积攒到中秋节或春节一起领。也就是说，我们只有在重大节日的时候，全家才能吃上一顿母亲巧手包出的美味可口的饺子。所以，过立秋这天，大人孩子都盼望能够吃上一顿不一样的饺子。当时的饺子馅，和现在的也没法比，基本都是以素菜为主，经济条件好、负担轻的人家，才能够在素菜馅里放点肉星，也算在重大的节日期间为孩子们解解馋了。不仅是这样，就说当时的人，能看到几个大腹便便、浑身赘肉的人，基本上都是像夏衍笔下的“芦柴棒”一样骨瘦如柴。所有人家的孩子，都是黑瘦黑瘦的。现在想来，童年时见到的人们，如果没有外面的皮肤和连着骨头的筋，说不定风一吹，就都会散架子呢！再看看现在大街上，到处都是臃肿的身体和大腹便便的男士。就像有一次我和朋友开玩笑时说的“没见到人，先看见你的肚子下楼了。”今天，人们每天想的事情，不是一日三餐拿什么充饥，而是吃什么更可口、更健康、更保健、更长寿。还有很多人，不是想着吃什么、怎么吃，而是想着不吃什么、少吃什么，怎样能减肥、能保持体型、能更瘦一些。正当我的思想随手指敲击键盘的时候，老伴的一句话，使我一愣。只听她说：“我想到了，想到了既能不丢掉民俗吃饺子，又能不使自己再长胖的办法！”“你行。只要能吃就好。”我无所谓地说。其实，我就是这样的人，可能是从艰苦的生活条件下过来的原因吧，从来不喜欢对食物挑三拣四的，只要能吃，不至于错口，我都能咽下。而且，还特别喜欢吃玉米面制作的食物和北方再普通不过的土豆、西红柿。这一习惯，也潜移默化地影响到儿子，他也和我一样，非常喜欢吃玉米面制品、土豆和西红柿，每年秋天土豆刚一下来，他都要烤几次或烀上几锅，并且，一冬都会隔三差五吃一顿土豆宴。其实，说实话，现在每家每户的条件，都是想吃什么，就有什么。有兴趣的话，看一看自己家的冰箱或冰柜，哪家不都是满满登登的食材。而且，现在每天一到饭口时，大家一样，不是想用什么食物来充饥，而是想吃什么更能保重自己的身体营养均衡。就连见面的问候语，都随着经济条件的改变，而改变了。原来在饥寒的年代，大家一见面的问候语都是“吃了吗？”“上哪吃去？”“吃点什么？”“有啥好伙食？”等等，今天，大家见面打招呼，都是“发财呢！”“在哪发财呢！”“又研究什么好项目了！”……这就是生活的变迁，人们的思想随着经济条件的变化而变化。毋庸置疑，这些变化，就是改革后国民经济日新月异飞升的表现。
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 作者：编委会
