中外健康对比：新西兰 VS 中国
根据食与心在新西兰的所见所闻和目前已有的关于当地的健康调查，新西兰人的健康状况总体优于中国，但新西兰人同样面临着严峻的癌症和糖尿病疾病风险。
那么，导致新西兰人疾病甚至死亡的可控风险因素是什么呢？食与心认为主要有以下几项：1不良饮食、2高血糖、3高BMI、4缺乏运动和5饮酒。
一．不良饮食是新西兰最大可控致死风险
不良饮食为2017年全球最大的可控性致死因素，也是新西兰最大的可控致死风险[1]。
BBC 2014年的纪录片《The World Best Diet》盘点了全球50个国家或地区的饮食方式，并按健康程度进行了排名（越健康越靠前）。澳新地区（澳大利亚+新西兰）饮食排名在38，由此略知新西兰饮食的不健康程度。
2019年3月食与心的观察也发现：新西兰饮食更偏向于西式饮食，这里不良饮食方式处处可见。而以高糖高油深加工为特点的西式饮食是目前公认的不健康饮食方式。
在新西兰，西式快餐店极为常见，几户每个小镇都有，
比如肯德基、麦当劳、汉堡王、赛百味以及英式炸鱼薯条店等。
皇后镇的网红汉堡，一般需要排两个小时队才能买到
新西兰特色派，外面是酥皮，有牛肉奶酪鸡肉馅等口味
超市里有大量的精粉面包，而深色的全麦面包比较少。欧洲常见的制作各种全麦面包的小店很少。超市里即食麦片种类繁多，且一般添加有大量糖。
超市里的五公斤装白糖
新西兰大量非常美味的甜食，比如曲奇，冰激凌和巧克力。
新西兰有名的曲奇饼干
新西兰有名的冰激凌，食与心自己都没抵挡住诱惑。偶尔一次可以，但一定不要多吃哦
中国很少见的大重量巧克力
超市里品种丰富但价格偏贵的蔬菜水果。特别是高甜度水果及其丰富。超市中数升装的大桶果汁超市中堆积如山。
奥克兰大学小商店里主要售卖琳琅满目的深加工食品。
二．四高是新西兰人最重要的可控致死风险因素
高血压、高血糖、高BMI和高低密度胆固醇是导致死亡的重要可控风险因素，均位于全球可控致死风险前10名[2]。
在新西兰，高血压和高低密度胆固醇的风险接近世界平均，但高血糖和高BMI的风险同样极高。
新西兰人具有很高的糖尿病发生风险（发生率为10.1%，年龄标准化发生率为8.1%），新西兰人因糖尿病导致的死亡占死亡总数3%。
新西兰的超重和肥胖/高BMI形势非常严重。中国近几十年来超重人数迅速增加，新西兰虽然增速比中国慢，但目前超重人数比例甚至高于中国（男性为84%，女性为83%）。
三．缺乏运动是新西兰主要的可控致死风险因素之一
新西兰是全球最有名的户外运动圣地之一。这里有着全球最有名的徒步、自行车和马拉松路线，吸引着全世界的户外运动爱好者。如果说中国的代表性运动品牌是Lining，世界知名的新西兰代表性品牌是Canterbury，Kathmandu。新西兰的ALL BLACK 橄榄球队也是全球著名的运动团体。
新西兰人中也有着大量的户外运动高手
两位骑行环岛的新西兰阿姨，左边73岁右边77岁。食与心的目标是自己这个年龄时也能像她们一样健康活力！
但新西兰的总体身体活动情况却不容乐观，目前新西兰人中缺乏运动的比率甚至高于中国。
新西兰人由于缺乏运动带来的医疗健康花费占医疗健康总花费的百分比也高于中国[3]。
四．饮酒是新西兰不容忽视的可控致死风险因素
饮酒是全球导致死亡的第八大可控风险因素，也是新西兰不容忽视的可控致死风险因素[2]。
根据世界卫生组织统计，新西兰人均酒精消费量高于中国，同时还在不断增加。
但新西兰由于饮酒导致的减寿指数小于中国（3 VS 4）。（减寿指数是世界卫生组织根据寿命损失生命年计算而来，包括从1到5五个等级，数值越大减寿风险越大。）
这一结果提示新西兰人饮酒的致死致残风险小于中国。食与心认为这可能跟新西兰引用更多酒精含量低的啤酒和葡萄酒，而中国人饮用更多酒精含量高的白酒有关，同时新西兰人饮酒可能比中国人更为节制。不管是聚会时饮酒还是独酌，中国人的重度饮酒者比率都高于新西兰（主要是男性）。
（重度饮酒，指30天内至少一次摄入60或60克以上纯酒精。）
五．新西兰人面临的健康风险对中国人的参考价值
虽然生活在童话美丽的国度，新西兰人同样面临着众多死亡风险。那么，新西兰人面临的可控风险因素对中国人有什么参考价值呢？
食与心认为，由于中国人口众多，地域广阔，情况太复杂，中国的人均健康统计结果适用于发达地区群体，而并不适用与每一个人。对于生活在空气清新、植被丰富、环境优美地区的且不抽烟的中国人来说，我们的慢性呼吸道疾病和心血管疾病风险可能低于中国平均水平，但不良饮食、高血糖、高BMI、饮酒和缺乏运动仍然是我们必须重视的可控致死风险因素。
对食与心而言，在新西兰不论是走马观花的浏览还是深度考察和体会，都会得出一个值得思考的结论：无论生活在天堂般的美丽环境还是炼狱般的恶劣环境，饮食因素对人类健康的影响确实大于其他环境因素的影响。因此，管住你的嘴比抱怨你的天气和环境污染更能让你远离疾病。
参考文献
1 Afshin A, Sur P J, Fay K A, etal. Health Effects of Dietary Risks in 195 Countries, 1990–2017: A SystematicAnalysis for the Global Burden of Disease Study 2017. The Lancet, 2019,
2 CollaboratorsG R F. Global, Regional, and National Comparative Risk Assessment of 84Behavioural, Environmental and Occupational, and Metabolic Risks or Clusters ofRisks for 195 Countries and Territories, 1990-2017. Lancet, 2018, 392:1923–94.
3 DingD, Lawson K D, Kolbe-Alexander T L, et al. The Economic Burden of PhysicalInactivity: A Global Analysis of Major Non-Communicable Diseases. The Lancet,2016, 388: 1311-24.