卤八宝图片步骤

卤八宝的做法卤八宝的材料猪脚1个

鸡腿相克食物2个

鸡肝200g干

香菇相克食物20朵

海带相克食物300g

鹌鹑蛋相克食物300g藕2节

豆腐相克食物干4块

冰糖适量盐适量生抽适量老抽适量

料酒适量

干辣椒相克食物适量香叶适量

丁香适量

豆蔻适量

白芷适量

草果适量高良

姜相克食物适量

甘草相克食物适量

胡椒适量白胡椒适量

桂皮适量

八角适量

茴香适量

陈皮适量葱适量姜适量卤八宝的做法图片步骤,怎么做卤八宝好吃？

准备好所需的食材

猪脚去毛洗净剁大块鸡腿肉片下肉除去骨头

鸡肝用加了一勺白醋的水浸泡1小时期间泡出血水就换水再加醋泡

干香菇泡发泡香菇的水一会可以加到卤汤中藕去皮洗净

海带洗净打成海带结如果直接买来海带结也要拆开洗净沙子再打结鹌鹑蛋洗净

猪脚在开水中煮几分钟煮出血水和嘌呤后用凉水冲洗干净后放入电压力锅压30分钟可以多放些水一会就用这个汤来做卤汁

鸡腿鸡肝在开水中煮一两分钟煮出血水后用凉水冲洗干净备用

把做所需香料装进纱布袋绑好口没有的话可以直接放在水中，每种香料都在10克左右就可以

猪脚煮好后，放入藕和香菇先大火煮开后中小火煮20分钟后关火，泡一夜入味即可

泡了一夜的卤味就可以切件上桌啦~~美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示：卤味就是要用老汤才好吃 第一次卤没有老汤可以卤一次猪脚肘子五花肉之类的，这次卤完以后卤汁过滤后装入保鲜盒经常做卤味的话就放进冰箱冷藏一周拿出来煮开两次，下次用的时候直接在老汤中加上水香料和老抽生抽冰糖盐 这样味道就更美啦，每次卤完老汤一定要保留哦，不经常卤的话 可以放入冰箱冷冻保存，也是能放很久滴~