5:30的早餐，你起不来的...
凤凰北夫妻早餐店
营业31年，老字号中的OG
菜单只有10个字
凌晨5点半开店，过午就打烊，够叻！
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凤凰北路上的「安安食店」早餐铺，开业已有31年。熊肉见过不少老字号小店，10年称入门，15年算精品，20年以上属实不简单，能做到30年那简直就是老字号中的“OG”（老炮儿）。
「安安食店」资历深，辈分高，却十分低调，颇有“少林扫地僧”的风骨——门面简单朴素，水泥墙、大铁锅和铝水壶，无不显露出厚重的时间感，就连菜单都只有短短的10个字。
店里主做街坊生意，全靠安叔、安婶夫妻俩忙活——每天凌晨5:30起床备料，做完中午就打烊休息。别看二老上了年纪，干起活来比年轻人还利索。
安叔拉的肠粉又快又好，我司刚拿全勤奖的@Pinky 实名称赞它家的速度。“1分钟出品”的效率让「安安食店」倍受附近白领青睐，却也让安婶担上了“暴脾气”的称号。
早餐店干活就是要快手快脚嘛，有时候人一多，声音变大了点，就显得很凶。我这个人性子是很直爽的那种，不是真的生气啦！
说起这件事，安婶十分无奈。和安婶接触过的熊肉必须要说，二老都是特别善良、热心肠的人，各位大可放心来吃。
这个世界上，做得好的早餐店千千万，但最好吃的一定是自己家楼下的那间。对于住在凤凰北路的居民来说，「安安食店」就是他们心中的“第一名”。
> 鸡蛋肠粉&鸡蛋肉沫肠粉 <
鸡蛋肉沫肠粉是店里点单次数最多的招牌。热气腾腾的肠粉淋上豉油和辣酱，吃进嘴里细腻爽滑，软嫩鲜美。
每一处粉皮褶里都藏着肉糜，油脂和（huò）着米香，让人欲罢不能。“鸡蛋+肉沫+米浆”的经典组合，是熊肉每天早起的唯一动力。
店里除了蛋肉肠，还有蛋肠和斋肠可选。虽然肠粉的样式不多，但是“Less is more”，往往越简单的味道越能历久弥新，让人挂咀。
> 牛腩捞面 <
牛腩捞面是店里的又一款明星产品，量大实惠是它“走俏”的财富密码。自制手擀面条用骨头汤焯熟捞进盘子里，淋上当天熬好的牛腩汁。大块牛腩铺在米黄色面条上，熊肉光看着就食指大动。
面条口感劲道，弹牙糯实；牛腩经过长时间炖煮，软烂易嚼；汤汁咸香浓稠，均匀地裹在每一根面条上。一口嗦完，满齿留香。啊，肥宅的快乐就是如此简单~
> 净云吞 <
不过，熊肉最喜欢的还是「安安食店」的净云吞。云吞是安叔、安婶早起现包的，每一颗都圆润饱满，薄薄的面皮透出鲜嫩的肉馅，大小正合适，吃起来毫不费力。
安婶特地跟我们强调，汤头是用新鲜大骨熬煮出来的，特别适合高强度劳作的人喝。熊肉一听，连喝两大碗不带喘气儿，毕竟写稿也是很费脑的。
> 干捞云吞 <
不喜欢汤汤水水的小伙伴，可以试下干捞云吞。它的面皮不会过分湿润，蘸着芡汁吃恰到好处。
> 新鲜豆浆 <
「安安食店」的豆浆也是新鲜榨成，装在塑料小杯里，醇香丝滑，没几口就喝完了，唯一美中不足就是过甜了。
「安安食店」在凤凰北路已经度过了三十一载春秋。但是当熊肉向安婶问起，有没有什么东西可以证明这段时间的时候，安婶摇了摇头，只有附近的街坊忙说他们可以作证。
“我读初中那会儿就在这吃啦，现在结婚了，带着宝宝一起来。他家以前只收现金的，后来这几年才开始扫码付款。”
熊肉有些遗憾过去的岁月没能完好地保存下来，安婶倒是不以为然。比起举证过往，着手店铺翻新更让她高兴。勤奋、乐观，正是安叔和安婶那代人所拥有的美好品质，也是他们能在这个日新月异的时代生存下来的秘诀。
走出店铺已是正午时分，车辆往来，又有新的客人坐进店里。时过境迁，路边榕树又长出绿叶，岁月悠然无可回头，幸好还有一间小小早餐铺落在原地，供人们回望。
- The End -
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柠溪附近有家原味汤粉王
它家的猪杂汤粉特别经典
熊肉从初中吃到毕业工作
算算也有十一年了
▨ 怪兽推荐 ▨
· 详细地址 ·
凤凰北路2071号
安安食店
（点击蓝字，导航到店）
· 营业时间 ·
05:30-12:30
· 联系电话 ·
0756-2114235
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- 今日作者 -
Author 熊肉 Photographer VV
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