肥到爆汁的“横琴蚝”，①块钱就能吃到！
▲
用5分31秒，带你去捞生蚝
毗邻长隆的珠海“富豪村”
有家20年历史的山庄
由顺德名厨掌勺：
①现捞的横琴蚝
②顺德滋补火锅
③没有骨头的鱼和蛇
……
开车1小时也值得
周末好~我是 皮卡丘同学。秋风越来越喧嚣，正是横琴蚝肥美的季节，想吃最鲜美的蚝，当然得去横琴岛！
1
- 去横琴吃“横琴蚝” -
从小生长在横琴的蚝
横琴岛周边四面环海，处于咸淡水交界处，是理想的天然蚝场。横琴海域不受污染，水质干净，这也是横琴蚝脱颖而出的原因之一。
上回 @天真老师 推荐过的风车山下的私房菜——“神箭山庄”就在横琴湾旁，山庄负责人每天都会在附近物色优秀的蚝排，为山庄挑选当天最肥美的横琴蚝。
这里的蚝从小就泡着横琴的海水，一个个都出落得很“标致”：肤白味甜、脆滑无渣。
一种蚝有多种吃法
生蚝控到了神箭山庄要捂好小心脏，横琴蚝刚刚捞起就被送到山庄来，上桌时还能闻到海水的咸鲜味，肥美到要爆汁！
生蚝本身已经够鲜甜，简单地用蒜蓉蒸熟就足够了。
肥得没边的生蚝一口都吃不完，吸溜吸溜吞下整只生蚝，壳里的汁水也不能放过，瞬间感觉人生都圆满了~
横琴蚝还有多种吃法，刺身、铁板烧、涮火锅、芝士焗、椒盐、碳烤……山庄关于横琴蚝的推荐菜就有10+种。
2
- 两种滋补火锅 -
①冬瓜盅大扇鸡
神箭山庄主打顺德菜，秋冬养生系列的“火锅类”给山庄圈了不少粉丝！特别是这款冬瓜盅大扇鸡，尤其得“养生咖”的欢心。
冬瓜的中间被挖空，四周放满了鸡块和滋补的药材、配菜等。可以在冬瓜内涮各种时令菜色，冬瓜的清甜会慢慢渗出，这口汤便越煮越鲜美。
一整只约4斤重的大扇鸡，足足能切成6大盘肉，还贴心地去了骨头，吃起来很方便。
用香油和胡椒腌过的鸡肉可以直接涮着吃，蘸上鲜椒酱油，大口吃肉，很快整个人都感觉暖乎乎的。
来到海边少不了吃海鲜，生蚝、海虾、肉蟹等等全都可以加到冬瓜盅里，滋补
。
一定不能错过吸满精华的汤，鲜得舌头都要掉了。
②神箭千层鱼火锅
像2座宝塔的“千层鱼火锅”是神箭山庄独创的菜式，外面可吃不到。
大头鱼的所有鱼骨都被去掉，还切成“千层塔”的模样，但鱼皮和鱼肉依然黏连着，可见厨师的刀工非常了得。
鱼尾巴处有个夹子，可以控制鱼肉涮煮的长度，吃多少就往下放多少。
鱼肉涮熟之后，轻轻一夹就可以把肉撕出来，比传统的涮鱼肉火锅要有趣得多。
大头鱼煮熟了依然保持着“千层塔”的模样，肉质比较脆，轻轻蘸点酱油，就足够鲜美了。
3
- 秋日养生的顺德菜 -
黑胡椒焗蟹
近1斤重的大肉蟹，浇上炒得焦香的黑胡椒，是典型的“重口味风格”。
为了让蟹肉更加入味，事先会分切蟹身、剪开蟹钳，还细心的做好了壳肉分离的准备。
切块的蟹肉裹满了黑白胡椒汁，咸香中微微带着胡椒的辣。他家的胡椒汁都是用整颗新鲜的胡椒颗粒制作出来的，胡椒味很浓。
反骨椒盐蛇
广东的“吃友”听到椒盐蛇肯定开始流口水了，椒盐的做法让每一丝的蛇肉都焦香四溢，喜欢香口味的朋友不要错过了，甘香可口，下酒一流~
已经去骨的水律蛇吃起来很方便，咬住轻轻一撕，就下来了一大块肉，3斤多重的水律蛇，肥美得每一口都是肉啊。
鸡枞菌啫啫鸡
鸡枞菌有“野生食用菌之王”之称，其脆嫩爽口、营养丰富，富含人体必需的8种氨基酸。鸡枞菌和顺德的“啫啫鸡”融合，营养价值和口味都会更丰富。
鸡枞菌啫啫鸡必须要用小火温着吃，锅里“滋啦啦”地响着，香味不断飘散，可以从“色、香、味”各方面感受这道菜。
神箭金汤泡饭
鲜虾、羊肚耳、番茄等8种配菜倒入炸脆的米粒里，再加上用鸡架、猪骨、鸡脚熬成的浓汤，就成了“金汤泡饭”，大人小孩都会爱上这米粒的香脆口感。
150+道特色菜
神箭山庄还有150多道特色菜，囊括海鲜、山珍、飞禽等美味。现在活动期间，还能以1块钱享受部分特色菜呢！
4
- 隧道那头就是“万圣节” -
距离长隆只有一个公交站
“神箭山庄”位于横琴的深井村，离珠海长隆只有一个公交站的距离，吃饱喝足后，只要经过一条隧道，就可以直达长隆的“万圣节”活动。
到神箭山庄用餐的朋友，提前联系山庄，还可以安排免费的长隆到神箭山庄的接送车哦。
狂欢后还能下榻“富豪村”
“深井村”原为横琴岛的小村落，横琴经济发展后，村民们也发家致富，深井村被戏称为“富豪村”。
村里多了40多家主题特色民宿和餐厅，“万圣节”去长隆狂欢完的朋友，都会来下榻这性价比更高的“富豪村”。
结束狂欢的一天，坐在神箭山庄里，涮着养生火锅分享假日的趣事，也别有一番风味。
山庄还有大小包房，适合团建、聚餐，人均不过一百，就能在“富豪村”饕餮一番。
神箭山庄比较僻静，可携上三五吃货，远离市区喧闹，第一时间品尝到肥美的横琴蚝，感受这大自然的秋日馈赠。
- The end -
福利一
到店消拍摄店内元素并定位
发至朋友圈/抖音/小红书
可享受1元购特色菜品一份：
1.蒜蓉粉丝蒸生蚝半打
2.神箭无骨鲫鱼
3.双色美点
4.顺德鲮鱼饼
5.顺德拆鱼羹
*以上菜品优惠消费满100元即可享受
*每桌每次限点1款，数量有限，售完即止
福利二
参与活动
可以优惠价38元购买
原价158元鸡枞菌啫啫鸡一份
福利三
提前打电话联系
0756-8818268 / 15363998268
可免费享受长隆——神箭山庄
神箭山庄——长隆专车接送
*福利可同时使用
*以上活动时间：10月14日-11月14日
▼
“ 横琴蚝，好吃到没边 ”
【人均消费】50-80元
【营业时间】 9:00 - 00:00
【联系方式】0756-8818268，15363998268
【详细地址】横琴镇深井村5号（小黄宫客栈旁）
Tips:
①山庄外有充足的免费停车位
②山庄可提供免费到长隆的接送车，请提前联系