天凉了，多吃这馅的饺子，几块钱做一大锅，比肉饺子好吃

饺子是中国的传统美食，大部分人都很喜欢吃，也吃过各种饺子馅的饺子。那么你吃过西红柿鸡蛋馅的饺子吗？而且这个饺子的饺子皮是西红柿汁和的。如果你没吃过，今天真的是对的，因为接下来我就和大家分享一下西红柿鸡蛋馅饺子，用西红柿鸡蛋做馅。吃起来筋道滑，馅料香，那我们来看看这个西红柿鸡蛋饺子的制作教程。

西红柿鸡蛋馅饺子

配料：西红柿，鸡蛋，食用盐，十三香，蚝油，食用油，面粉。

制作步骤

今天要教大家的美食是西红柿蛋馅饺子，做法很简单，吃起来既劲道又爽滑，馅香十足。首先准备好西红柿蛋饺子的原料，准备三个西红柿，三个鸡蛋。面粉150克，然后加入适量食用盐，十三香，蚝油，食用油即可。制作西红柿蛋馅饺子很简单，原料也很少。不久就能把这些材料都准备好，准备好后我们就可以开始烹调了。

先处理西红柿，先把我们准备好的三个西红柿洗干净，然后放在案板上，用刀在表面切花刀，可以切成自己喜欢的花刀，但是建议你在这里切成十字花刀。切好后，我们把它放在一个大碗里，然后把热开水倒进大碗里，然后放在一边浸泡两分钟。开水应该不会超过西红柿。

再准备一个小一点的空碗，把三个鸡蛋放进空碗里，然后把鸡蛋搅散，搅散后，我们继续炒。起锅倒油，加热后倒入蛋液炒，炒好后先放入盘中晾凉备用，然后再来处理已泡好的西红柿。

把我们泡好的西红柿去皮，然后从中间对半切开，切完后再把西红柿果蒂去掉，然后把西红柿切成小块，切完后直接把小块放进纱布里。我们再把纱布的口收紧，然后用力把西红柿里的水分全部挤出来，直接把西红柿汁挤进大碗里。

挤干西红柿汁后，我们把西红柿果肉放进另一个大碗里。在小西红柿汁中加入150克面粉，要边加边搅拌，直到变成面絮状为止，也不一定要加150克，根据是否搅拌成面絮状来判断加多少面粉。搅拌后我们把它整理成面团，然后放在一边发酵10分钟。

把炒好的鸡蛋碎放进西红柿果肉里。接着加入适量的食用盐，十三香，耗油，继续搅拌食用油，搅拌均匀，馅料就做好了。取出我们发酵过的面团，做成饺子皮。再次把馅包进饺子皮里，用自己喜欢的方法包成饺子，包好后我们就可以来下饺子了。

锅里放上半锅水，然后把它们烧开，再放进饺子里煮熟，因为是素馅，所以很容易熟，等饺子飘起来后我们就可以捞出来，捞出来后就可以吃了，一个很好吃的番茄蛋馅饺子就完成了。

提示

如果搅拌好的面粉很干，可以少加水。

煮饺子的时间不要太长。