1岁宝宝可以开始喝豆浆？只有一种情况，你需要避开！

王  斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

斌姐您好，我家宝宝刚1岁，目前还没有断奶，不是很愿意喝奶粉，能不能喝豆浆？前一段我试着喂过一次，她很愿意喝呢，不过我没喂太多，怕不消化啊！

——网友 包子妹妹

斌姐答疑：

可以适量喝一些，但不能用豆浆代替牛奶，因为其中的营养物质不同，而牛奶主要是给宝宝补充钙的。

牛奶有人喝了不舒服，豆浆也一样，部分人对低聚糖敏感，容易产生腹胀和产气反应。但只要宝宝消化吸收功能正常，这种反应对健康并无明显危害，可先控制数量，逐渐增加，待肠道适应之后即可消除。

关于豆浆的中毒论，

网上有过很多报道：

在斌姐看来，

这似乎有些危言耸听，

其实只要在喝豆浆时区分出

豆浆“真沸”和“假沸”

就能很好地避免豆浆中毒。

△央视财经《第一时间》栏目视频

很多人认为当豆浆出现泡沫的时候就是煮熟了，其实远远没有，这就是豆浆的“假沸”现象。

这些泡沫其实是豆浆中的一种有毒物质——皂甙，它在加热到80-90度时会产生大量泡沫，如果在未煮熟情况下，过多饮用了含有皂甙的豆浆时，可能会刺激胃肠粘膜，引起恶心、呕吐、腹胀甚至头晕等中毒症状。但是区区“一杯不熟豆浆”中“皂甙”含量远不足以致死一个人的。

如何防止中毒？

应该在大火煮沸后转小火，再煮10分钟左右，这样才能消灭豆浆中的“皂甙”。

而且豆浆中含有蛋白质，容易腐败，保存时间也不要太久哦！

你觉得还有哪些食物容易引起中毒？

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-这是我为大家分享的第268篇文章-