吃水果时间不对，影响健康？跟着营养师这样吃，准没错！
Hello大家好，我是儿童营养师王斌！
经常会看到一些这样的警示：
“水果不能饭前吃”
“水果不能饭后吃”
“吃饭的时候不能吃水果”
“吃XX水果的最佳时间”
甚至有人拿来国外的说法
“上午的水果是金，
中午到下午3点是银，
3点到6点是铜，
6点之后的则是铅”等等，
这些信息让一些宝爸宝妈们不知所措，
吃水果真的这么复杂吗？
（图片来自育儿营养与辅食群：安妈）
首先需要清楚两个问题：
1、水果给身体健康带来什么？
2、流传固定时间吃水果的原因。
水果可以给人体带来些什么
其中的有机酸和芳香物质可以刺激食欲，促进消化。
丰富的维生素和矿物质，是人体正常生理代谢所不可或缺的。
大量的糖分，尤其是果糖，可以提供能量。
抗氧化成分，可抵抗自由基的产生，起到抗老化、抗癌等作用。
膳食纤维含量丰富，尤其是可溶性膳食纤维，起到促进肠道健康的作用等等。
这样看来水果提供的营养素都是人体日常所需，并没有什么特定时段的特定需求，所以任何时间吃都是没有问题的。
（图片来自育儿营养与辅食群：小太阳妈）
为什么要将吃水果划定特殊的时间
一种说法是如果离吃饭时间太近，会影响食物的消化，造成腹胀、腹痛等不适反应。
二是某些水果中的特殊成分如蛋白酶、膳食纤维会损伤胃壁。
三是在人体最需要的时段补充相应的营养素。
上面这些说法到底对不对，下面我们来逐个分析。
1离吃饭时间太近会造成消化不良？
因为水果中的膳食纤维含量较高，在胃内不能消化分解，停滞时间长，造成微生物大量繁殖，从而引起腹胀、腹痛等。对于健康人来说这点是完全不用担心的，因为胃酸只要分泌正常，PH值一般在1.2左右，足够杀灭进来的微生物，哪里还有繁殖之说？
（图片来自育儿营养与辅食群：逗小宝的娘）
2某些特殊水果损伤胃壁？
如菠萝在吃的时候会感到嘴角、嘴巴疼，嗓子不舒服，这是因为菠萝里的蛋白酶在分解我们黏膜上的蛋白，从而造成疼痛、溃疡等问题。如果吃得过多，并且是空腹吃，高活性的蛋白酶加上粗纤维就会损伤我们的胃黏膜从而造成胃痛甚至胃病，但这只是特殊情况，正常人胃酸的PH值即使在吃了饭以后也会在2.0左右，再有活性的蛋白酶在这种条件下也都会失活的，所以我们只需减少这些蛋白酶在口腔和食道对我们造成的伤害就可以了，吃之前将菠萝用盐水浸泡就是不错的方法。但也正因为菠萝有这种活性我们可以将它榨汁来腌肉，因为肉中部分的蛋白质会被蛋白酶分解，所以做出来肉会更嫩、更易消化。此类水果还有木瓜、猕猴桃和番茄等。
还有一些水果有机酸含量比较高，如柠檬、山楂等，刺激胃酸的分泌，如果空腹吃，会导致胃酸分泌过量引起胃部不适，如果胃酸反流，食管因为没有保护层从而损伤食管壁，造成“烧心”的感觉。但只要不是空腹、高浓度的吃，这些问题就不会出现，所以也不必担心。
（图片来自育儿营养与辅食群：楷楷）
3早上身体最需要其中的营养素？
这种说法更站不住脚。我们的身体一天24小时都在进行着新陈代谢的更新，要完成这些工作需要各个营养素之间的协同作用，而水果比起其他食物并没有太多的不同点，其所提供的营养素也是人体随时都需要的，所以只要身体需要任何时间吃水果都是黄金时间。
从上面分析得知，所谓的吃水果要有特定的时间是将一些个性的条件说成了共性，忽视了个体差异性这个最根本的要素，有些人本来任何时间吃水果都没有不适感，听了上面这些“警告”后变得不敢吃就是很不可取的。
下面将差异性的情况做以总结，大家可以对号入座，找到最适合自己的方法。
（图片来自育儿营养与辅食群：丞丞妈）
特殊群体吃水果的注意事项
1、有胃病或是胃酸分泌减少的人群，不建议饭后立即吃水果。
2、蛋白酶含量丰富的水果，如芒果、菠萝、木瓜等，吃前最好进行去蛋白酶处理或适量食用，如果有过敏反应停止食用。
3、需要控制体重、血脂、血压的人群，饭前吃水果可以减少正餐的量，并且摄入更多钾和膳食纤维，对病情都是有帮助的，而要增肥的人在保证正餐摄入量的前提下，饭后吃水果则可以多提供能量。
4、有些水果有促进胃肠道蠕动的功能，如草莓、猕猴桃、带籽的香瓜等，有肠炎或易腹泻的人群要注意不要空腹或大量食用。
5、糖尿病人是比较特殊的一个群体，但并不是任何水果都不能吃，而是要控制量，比如夏季消暑的西瓜，每次吃切薄点的一小块即可。
（图片来自育儿营养与辅食群：兜妈）
斌姐碎碎念：
关于宝宝吃水果的话题，
斌姐之前也和大家一起探讨过，