电饭锅内胆这么选，煮饭香喷喷！

米饭作为人们的主食之一，电饭煲就成了家家必备的厨房电器，电饭煲内胆可以说是电饭煲比较主要的地方，因为是直接接触食物，因此对材质的安全性，是第一考虑的问题。层出不穷的内胆材质让人眼花缭乱，那么电饭煲内胆该如何选择呢？

【1】铝制内胆

铝导热均匀，成型容易，比较美观，还能与金属或合金进行复合。看起来还不错，但铝是不适宜与食物直接接触，所以一般都会添加涂层进行表面保护处理。这种内胆在经过长期的高温作用后容易变形，而且表面的不粘涂层在经过长久的刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，有害人体的健康！

【2】不锈钢内胆

不锈钢材质就要比铝好很多了，导热性能好且不会有涂层脱落的困扰，不用担心涂层有害健康。唯一不足的是，该材质内胆煮饭时容易粘锅，清洗起来有些麻烦。

【3】陶瓷(紫砂)内胆

紫砂中富含天然铁质和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。

【4】铁加涂层铁锅

最主要的优势是热效率高、受热均匀，蓄热性也很好，特别适合大火力加热，有柴火饭的味道，比较原生态，煮出来的饭香。铁器厨具往往对人身体也比较好。

【5】复合多层材料内胆

复合多层材料内胆是由多种材料加工而成，主要有外铝内钢两层复合板内胆、外钢内铝两层复合内胆、钢铝钢三层复合内胆。这种复合材料的内胆导热性能和不粘锅程度相对会好一些。

我们在购买电饭煲的时候，不必追求最新的技术，按照自己对价格、容量和品牌的需求，选择适合自己的即可。

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