松露鱼片、经典赛维切、烤牛心 / 四六文摘

韭菜红椒炒牛百叶的做法洗净牛百叶后切丝,抓盐.放料酒腌一下. 准备韭菜.嫩姜丝.红椒丝.大蒜丝,这几个配菜堆积起来的话,约少于牛百叶. 起锅烧开水.水开后,用漏勺盛着腌好的牛百叶,在开水里七上八下 ...

鲜虾酥盒松露明太鱼籽食材&配料: 滋米千丝酥皮30克.凤尾虾4只.明太鱼子10克.黑松露.罗勒叶.芝士碎.白汁50克.松露油.黑胡椒粉做法: 圆形模具表面刷上油,裹上滋米千丝酥皮,刷蛋液入 ...

松露和牛礼物盒食材&配料: 和牛西冷.牛肉粒50克.杏鲍菇25克.鲜香菇15克.蟹味菇15克.芹菜20克.干葱蓉.蒜蓉.蚝油.鸡粉.糖.浓鸡汤.黑松露酱.薯仔粉.豉油做法: 把杏鲍菇.鲜香 ...

[微风]盐焗鲍鱼配鲍鱼肝酱[微风] 食材&配料: 鲜鲍鱼5个.海带1张.海盐1包.清酒200克.鲍鱼肝5个.味淋5克.浓口酱油5克.糖5克.清水100克.姜片2片做法: 鲍鱼清洗干净后用勺子 ...

牛肉松仁玉米配烤番茄食材&配料: 小牛里脊180克.玉米粒30克.松子80克.番茄50克.橄榄油80克.小胡萝卜50克.茴香酒50克.小土豆50克.海盐2-3克.青胡椒3克.迷迭香30克.自 ...

松露煎焗蜜椒排骨食材&配料: 排骨1000克.蒜蓉.干葱茸.生粉.鸡蛋黄1个.黑椒碎.甜红黄彩椒粒1克.料酒.黄油3克.色拉油5克.松露酱.生抽2克.盐.蚝油.捞出.烧汁.蜜糖做法: 把排 ...

油封鸭颈香肠配松露汁食材&配料: 鸭颈1只.猪绞肉80克.肥肝20克.松露碎5克.开心果碎10克.蛋黄.面包粉.芦笋2根.鲜松露.时蔬.小蘑菇.食用鲜花.鸭肉高汤.鸭油.马德拉酒.白胡椒.盐 ...

用天然的食材进行食疗养生进补是一种大家公认的好方式,一些餐店酒楼同样也会适时推出系列养生菜品,比如用薏仁米入肴.薏仁米,又名"五谷""东方神谷",药食两用,做食 ...

避风塘蚝仔皇食材&配料: 罐装刺身蚝5个.避风塘料少许.脆浆糊做法: 面糊加入墨鱼汁制成蚝壳形状备用生蚝裹上脆浆炸制金黄捞出备用避风塘料炒香加入生蚝,调味出锅摆盘即可酥皮腌笃鲜食材 ...

[现开生蚝配鱼子酱] 食材&配料: 生蚝六个.鱼子酱一盒.迷迭香.柠檬一个.干葱.红酒醋做法: 1.干葱切碎用红酒醋泡一个晚上备用 2.柠檬切角备用 3.取一盘碎冰,把生蚝开好后摆上取,中间 ...

松露鱼片、经典赛维切、烤牛心