小炒西葫芦丝

炒西葫芦丝的用料西葫芦 1个 胡萝卜 少量蒜瓣 3个 盐 4克油 适量 蚝油 1汤匙炒西葫芦丝的做法

步骤1   备好蒜瓣、西葫芦

步骤2   西葫芦洗净带皮切薄片，然后切细丝

步骤3   胡萝卜切丝，蒜瓣去皮拍扁剁碎

步骤4   热锅倒油，下蒜蓉爆香

步骤5   倒入胡萝卜丝翻炒均匀

步骤6   接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材

步骤7   倒入蚝油，炒匀

步骤8   调入盐，翻炒均匀即可

步骤9   成品图炒西葫芦丝的烹饪技巧食尚小贴士：西葫芦不要去皮哦，切丝尽量大小一致，煸炒时保持大火，3分钟左右即可起锅，不能煮的太久，时间太长菜的色泽暗黄外还不爽口。西葫芦在煸炒的过程中不用加水，它会渗出一些水分，刚好保留有些许汤汁浸润，捞饭不错哦。