蚂蚁上树

蚂蚁上树的用料猪肉 50克 龙口粉丝 2扎葱 1根 大蒜 3瓣胡萝卜粒 少许 盐 少许生抽 1汤匙 蚝油 2汤匙白糖 少许 鸡粉 少许蚂蚁上树的做法

步骤1   猪肉洗净剁碎，大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉。肉馅加盐、蒜蓉、鸡粉腌制片刻。葱洗净切碎。

步骤2   粉丝提前泡20分钟左右。

步骤3   捞起沥干水

步骤4   用一个碗调好酱汁，放生抽、蚝油、白糖、3汤匙清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。

步骤5   热锅放油，倒下肉末大火爆炒。

步骤6   不停翻炒，炒香、炒散肉末。

步骤7   倒下粉丝翻炒匀，水分很快蒸发掉。

步骤8   接着倒下酱汁不停翻炒

步骤9   至粉丝吸收酱汁，撒下葱花，胡萝卜粒翻炒均匀。

步骤10   盛起，开动吧！

步骤11   粉丝别炒干、炒糊了，有点软软的最好吃。蚂蚁上树的烹饪技巧用其他粉丝一样做法，一定要泡发至粉丝软透再炒。馅料里加盐腌制，酱汁不用再放盐了。