新手入门必备，喝白茶时请避开4个大坑，教你如何省钱省力
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
如果说，打算学喝茶，什么时候最难？
那肯定是新手入门阶段了。
毕竟，万事开头难。
新手初入茶门，所看到的一切，都是新鲜的。
乱花渐欲迷人眼，早已经迷失方向。
就好比，去逛茶博会。
一进门就被造型各异的茶具吸引，扑上去。
银壶、铜壶、香炉、茶盘、茶盏，只要价格合适，就立即心痒，买下一堆。
再接着，看到花团锦簇的茶服，更是按捺不住要试穿一番。
紧接着拐个弯，看到各式茶席布，哇，看起来都很漂亮，实在忍不住要冲动消费。
等到最后，逛累了，再去看茶。
这时，手上估计已经拎不下，只想赶紧坐下来喝杯茶。
几杯下去，问了价格，这款要了。
再换一款茶，再一问，价钱也合适，也买了。
等回到家，看到村姑陈的文章推送，点开一看。
再将从外面300多块买到的十几年陈老寿眉，翻出来，一看。
呀，怎么这么像做旧茶！
于是，心底大乱，想着赶紧咨询求鉴茶。
不消多说，从心理学常识上推测，用人不疑，疑人不用。
当你怀疑这款茶像做旧茶时，那么它大概率就是做旧的。
听完答复后，新茶友的心里，更乱了。
到底，新手入门学喝茶，该何去何从？
说实话，避开这4大误区，才是关键！
《2》
这几年，随着白茶的名气逐渐火热。
开始喝白茶的新手茶客，越来越多。
这是白茶之幸。
然，大量新人的加入后，也让一些乱象，频频发生。
鉴于新茶客们，进入白茶圈，大多是被老白茶的光环吸引。
故而，一上来就问，你家有没有十几年陈老白茶？
每遇上这样的提问，村姑陈都会下意识地，将其归类到新茶友里面去。
这是经过多次实践，得出来的结果，屡试不爽。
十年陈的老茶，存量少，珍品稀缺，远达不到满大街都是的程度。
逢人就打听对方有没有老白茶，多半是新手所为。
因为，老茶客们早已被做旧老白茶洗礼过，交过学费，认清现实，早就学精学乖了。
不会再执着于淘十几年陈的老茶。
而是清醒地知道，与其买“年份老”，不如买“品质好”。
对白茶而言，存茶年份老，并不能代表一切。
产区环境好，制茶工艺精，仓储规范到位，茶香茶味出众，才是一款茶在茶桌上博得满堂彩的底气。
盲目“追老”（追逐老茶），着实是不理智的新手买茶所为！
《3》
除了追老，“逢茶必煮”，也是新手们容易踩中的坑。
不知从何时起，茶圈内在宣传白茶时，一并宣传煮着喝。
一传十，十传百，三人成虎之下。
让很多白茶的“路人粉”，以及刚接触白茶的新茶客，产生这样的巨大误解。
认为，白茶嘛，就要煮着喝才好。
于是乎，不管自己买入手的茶，是新茶还是老茶，是白牡丹还是寿眉。
统统都想着放进煮茶壶内，煮上几壶茶，慢慢放着喝。
殊不知，这样的想法其实是错的。
白茶，可以煮。
但不是所有的白茶，都适合煮。
比如说，新白茶风味清新鲜醇。
煮新茶，不但不能体现出新茶的独到魅力，还容易将茶味煮苦煮涩，变得不好喝，白白浪费好茶。
新茶，还是用盖碗冲泡好。
如果实在想煮茶，还是煮上了年份的白茶，风味效果才比较理想。
与此同时，老白茶适合煮≠白茶最好是煮着喝。
实际上，不管新茶老茶，散茶饼茶，喝白茶的最佳方式，还是用盖碗冲泡。
煮茶喝，顶多算日常饮茶过程的调剂，而非主流。
因为在煮茶时，只需少量茶，便能煮出满满一大壶的茶汤。投茶多了还不行，茶味容易煮苦。
在这样“大锅饭”式的煮茶方式下，优质白茶的细腻茶香、茶味层次，难以完整展现。
喝茶时，虽说能喝到煮出来的茶汤，别样柔滑的一面。
但感受不到，盖碗泡茶时闻盖香，感受汤水中馥郁的落水香，体验每一道茶汤的层次过渡等诸多乐趣。
可见，白茶并非是煮茶喝才好。
盖碗冲泡才是主流，煮茶只能算调剂口味。
若是有茶掌柜，高调坚持“我家的老白茶就是要煮着喝才好。”
这多半不是好事。
毕竟，茶味充足，品质出众的白茶，可以煮，但更适宜冲泡。
用盖碗泡茶时，短短几秒间，就能浸出鲜香醇爽的茶汤。
要是非长时间煮茶，不能煮出茶味。
那这样的茶，多半内质亏损严重，品质有问题！
《4》
茶具光有造型而不实用，惯常出现在白茶新人身上。
之前在网上，看到一套略显新奇的茶具。
主泡的工具，有点类似水车。
泡茶时，将干茶投入“水车”造型的容器内，注入热水。
紧接着，高能一幕来了。
在摁下开关后，水车流转，不消一会，便自动均分出5杯热茶。
这套看似酷炫的茶具，吸引了众多新手关注。
“在哪能买到？”
“价钱要多少？”
“链接在哪找……”
而老茶客们，早已看穿了一切。
泡茶而已，没必要弄这么复杂。
备一个白瓷盖碗，基本上所有的茶都能泡，用不着这么花里胡哨。
反观那个像水车一样的新奇茶具，说实话，除了吸引眼球外，其实没多少优势。
一来，往茶桌上一摆，比较占地方。
二来，不管喝茶人多人少，都必定会泡出5杯茶。
若是在特定出水口，少放了茶杯接汤，估计会直接洒出来。这点自动分汤的功能，比较鸡肋。
三来，这样构造复杂的设计，弯弯绕绕多，难以清洗，用久后里层容易留下茶渍茶垢。
四来，这样的一套“大家伙”，入手成本肯定不低，但在泡茶时，又不实用。
从无数生活实例可以推测出，一旦过了新鲜劲，这一整套的设备只能闲置落灰，性价比不高。
用阿萝的话来说：“连白瓷盖碗都没有，肯定不是好茶。”
故事起因是，当时她到外面谈事时，对方请她喝一泡武夷岩茶。
不过，对方亮出来的泡茶工具，却是一把玻璃材质的大壶。
茶汤尝入口中，一喝便知道这茶的山场不正，且已经跑气变味。
于是，阿萝亮出一段经典推理——但凡茶具不好的，茶也未必会好。
话糙理不糙，这套逻辑还是很管用的。
在胡建人的待客室里，连最基础的功夫茶具都没有。
那么，对方在喝茶这一领域里，明显是门外汉。
《5》
对紫砂壶拥有莫名执念，也是新手的一大特征。
之前，有不少茶友反映过。
说是他们泡出来的白茶，不怎么香，也不怎么好喝。
再仔细一问，原来对方用的是紫砂壶泡白茶。
摇头，无奈。
白茶不适合用紫砂壶泡，换成白瓷盖碗冲泡，更能喝出白茶的原味。
但这样的道理，让很多紫砂粉们，颇为不解。
“其它茶都能用紫砂壶泡，为什么白茶不行。”
“我用紫砂壶泡过红茶、普洱、岩茶、铁观音，怎么白茶就这么矫情？”
“我花上千块买的紫砂壶，怎么会有问题？就算有问题，也是茶的问题……”
肯定不是壶的错，而是茶不好。
这样的偏见说明，人的心总是偏的。
其实，紫砂壶本身没有错。
但在冲泡白茶上，紫砂壶的确不擅长。
紫砂壶吸香吸味，白茶原汁原味，鲜香动人。
这股馥郁灵动茶香，一旦被紫砂壶吸附，留下来的，只能是淡而寡味的茶水。
当然，除了部分茶友对紫砂壶的偏爱外。
这当中也不排除，因自身利益，紫砂壶商们宣传引导的结果。
推高了这部分，盲目推崇紫砂壶泡茶的声音。
事实是，不管是任何茶，总想着用紫砂壶泡。
这种盲目的偏爱，本身就不理智！
《6》
万事开头难，新手初入门，更是要找方向。
排除错的，坚定方向，心里才不会迷茫。
刚开始喝白茶时，建议是，化繁为简。
从简单的先开始，慢慢接触。
比起年份难辨真假的老白茶，新茶性价比更高。
比起动辄高价的紫砂壶，白瓷盖碗更基础，更实用百搭。
大道至简这四个字，能让你避开许多鸡肋选项。
学喝茶，还是简单点比较好！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。