莲花娃娃菜&三鲜娃娃菜卷
莲花娃娃菜的用料娃娃菜 1颗 胡萝卜 3片水发香菇 6朵 方火腿 3片盐 适量 鸡精 适量香油 少许莲花娃娃菜的做法
步骤1 准备食材。香菇需要提前泡发。
步骤2 将洗净的娃娃菜从根部三分之一处切开。
步骤3 将切下的三分之一菜帮用厨房剪剪成花瓣状。
步骤4 锅里水烧开后关火,将剩下三分之二菜叶下锅,加盖焖烫1-2分钟,待菜叶变软后沥水捞出备用。
步骤5 将步骤3中做花瓣剪下的菜帮边角料,胡萝卜,水发香菇,火腿一起切碎。
步骤6 将切碎的胡萝卜,菜帮,香菇和火腿放进容器中,家适量的盐,鸡精和香油拌匀成馅料。
步骤7 取一片烫软的菜叶,包进拌好的馅料,两边折进来包起成菜卷。
步骤8 将包好的菜卷收口朝下和剪好的菜帮一起放进盘中,在菜帮上稍微撒点盐,上锅隔水蒸20分钟,出锅后淋上香油,撒上火腿碎即可。
步骤9 莲花娃娃菜成品。
步骤10 三鲜娃娃菜卷成品。
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