年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！

年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的用料大米 120克 皮蛋 1个咸肉 30克 姜 2片小排 500克 蒜 1头小米辣 2个 小葱 1根龙口粉丝 1把 豆豉 30克白糖 10克 料酒 15毫升特级生抽酱油 30毫升 蚝油 45毫升盐 适量 白胡椒粉 少量淀粉 10克 食用油 适量年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   排骨斩成小块，加1勺味达美臻品料酒，在清水中浸泡30分钟。

步骤3   姜蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花备用。

步骤4   浸泡好的排骨洗净沥干水后放进猪猪盒。

步骤5   加适量的盐，1中勺白糖，少量白胡椒粉，1勺特级生抽，2勺蚝油。

步骤6   加入姜蒜末豆豉。

步骤7   抓拌均匀腌制1小时入底味。

步骤8   再加入1勺淀粉和小米辣。

步骤9   抓拌均匀，继续腌制1小时，备用。

步骤10   粉丝放进猪猪盒加入温水泡软。

步骤11   将泡好的粉丝稍微剪一下。

步骤12   蒜切末，小葱，小米辣切圈备用。

步骤13   娃娃菜洗净一切四瓣铺在娃娃菜上。

步骤14   锅中适量油烧热，下入一半的蒜末炒至金黄。

步骤15   再加入1勺特级生抽酱油和1勺蚝油，5克白糖和适量的水，并加入剩下一半的蒜末，将料汁煮开后关火。

步骤16   把做好的料汁均匀浇在娃娃菜上，撒上小米辣备用。

步骤17   大米洗净放入陶瓷大炖盅加足量的水浸泡10分钟，咸肉切片，皮蛋去皮切小块，姜切细丝备用。

步骤18   把咸肉和姜丝放入陶瓷大炖盅。

步骤19   在北鼎蒸炖锅的外置注水口（两边耳朵部分）都可以加水，旁边的小窗可以直观看到水位。在蒸炖过程直观看到水箱剩余水量，方便直接加水，不会损耗锅里蒸汽。同时北鼎蒸炖锅的“防烧干”功能可以在缺水时自动断电，非常安全。这一餐就加了一次水，省下很多时间可以做其他事。

步骤20   将陶瓷大炖盅盖上盖放入蒸炖锅内。

步骤21   再搭上二层的蒸架，放上腌好的排骨和娃娃菜。可以覆盖完整个锅的表面积，以达到整体空间的完全利用。

步骤22   准备工作就绪后，接通北鼎蒸炖锅的电源，轻按功能键选择“炖”，再顺时针调节右下方的时间旋钮，将时间设定在40分钟，按下开始键。

步骤23   北鼎蒸炖锅不需要保鲜膜真的太环保了。盖子盖子设计有一个弧度，蒸汽上升凝成水以后不会直接滴落在食物上，从四周回收。和竹蒸笼一样，不会有水滴落在食物上，食物蒸出来干干爽爽。

步骤24   北鼎蒸炖锅上气快，做这道蒜蓉粉丝娃娃菜只要10分钟就好。娃娃菜出锅后豉椒蒸排骨和皮蛋瘦肉粥可以继续用炖的模式。

步骤25   炖30分钟后将陶瓷大炖盅开盖。在侧面的外置注水口再加入适量的水。

步骤26   在陶瓷大炖盅里加入皮蛋，再加盖炖10分钟。

步骤27   40分钟炖的程序执行完后，一锅香喷喷的菜饭就可以同时上桌啦！两菜一粥。

步骤28   有菜有肉。

步骤29   暖心又暖胃又好喝的皮蛋瘦肉粥。

步骤30   排骨肉质嫩滑，豉香扑鼻。年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！的烹饪技巧1.可以提前一晚将排骨处理好腌制上。排骨腌制隔夜会更入味。2.腌制排骨时加一点淀粉，可使排骨肉质嫩滑。3.如果想让排骨更加软烂一些就再延长蒸的时间。