如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香
如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香
黄花鱼属海鱼,肉质细嫩,刺少肉厚,具有滋阴添精、养血止血、润肺健脾功效。海鱼一般不容易买到新鲜的活鱼,平时市场买到都是冰鲜黄花鱼。黄花鱼要选新鲜的黄花鱼烧出来才口感才好。那么怎么挑选黄花鱼才能选到新鲜的黄花鱼呢?挑选黄花鱼时应注意以下几点:
1、鱼嘴比较干净,那说明鱼是活着的,还在呼吸。如果很脏,则说明已经不怎么新鲜了。
2、鱼的外形很干净,呈现正在游泳的状态,头比较大则说明鱼是新鲜的。
3、看鱼的颜色,如果鱼的颜色很鲜艳,用手按它的身体有比较有弹性,说明鱼是新鲜的。
4、看鱼的眼睛,如果鱼的眼睛很亮,黑白分明,眼球又是凸起的,说明鱼是新鲜的。
5、闻气味,闻到一股异味说明鱼不新鲜或者鱼坏了,坏的鱼,鱼鳞很容易脱落。
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