今日菜谱 10月1日 | 酱牛肉 —— 保护心脏
国庆足不出户，便能吃遍中国
今天给您带来内蒙古一个特色食材
堪称“内蒙古韭菜”，是牧民们离不开的去腥增香调料
另外说到内蒙古美食，牛羊把子肉那叫一个鲜
大厨用内蒙古牛肉做一道北方传统美食：酱牛肉
到底大厨做的酱牛肉有哪些新套路？
秘制酱料配方，让您在家卤制所有肉类都零失败
赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
夏天
中国烹饪大师
主要食材
牛金钱腱子 香辛料 沙葱 黄豆酱 白酒
烹饪步骤
1
处理牛肉
优选牛金钱腱子，提前用适量稀黄酱、五香粉和沙葱腌制24小时，放入温水中焯煮10分钟，捞出血水沫。
2
煸炒
酱肉香辛料加入少量白酒和清水浸泡2分钟。放入干锅煸香，再加入适量的油、稀黄酱、沙葱煸炒。
3
炖煮
将炒好的酱料倒入牛肉汤中，高压锅炖煮30分钟，自然晾凉即可。
常见食物辅酶Q10含量
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