赵立平：肠道菌群是精准营养的重要靶点

“肠道菌群是精准营养的重要靶点。”美国新泽西州罗格斯大学生物化学与微生物学系冠名终身讲席教授、上海交通大学生命医学中心副主任、生命科学技术学院微生物学特聘教授赵立平教授12月27日在“2020全国精准营养大会”上指出，肠道菌群在生长过程中会释放出或有益或有害的各种生理活性物质，这些物质会影响人体营养状况、免疫能力，以及代谢情况。而肠道菌群生长需要食物和营养，从这个意义上讲，营养对肠道菌群的影响不可忽视，它最终决定菌群数量高低，以及到底是有益菌还是有害菌占优势。

营养决定肠道菌群数量和优势菌群性质

人体内外生活着大量微生物，这些微生物统称为人的微生物组。肠道内微生物的数量、密度、多样性之高在全身所有微生物组里最为突出，可以说肠道菌群或者肠道微生物组就像一个微生物热带雨林。

“肠道菌群应该是精准营养的一个重要靶点。”赵立平说，肠道菌群在生长过程中会释放出各种各样或有益或有害的生理活性物质，这些物质会影响人体营养状况、免疫能力，以及代谢情况。菌群必须不停繁殖，才能维持自身种群在肠道内数量不变，而其生长反之过程需要营养。这些营养主要有两大来源：一是食物里不能消化，或没来得及消化的营养成分。二是肠道本身产生的细菌可利用营养物质，如肠道黏膜分泌的本质是糖蛋白的大量黏液，以及肠道上脱落的死细胞。

从这个意义上讲，食物、营养对肠道菌群的影响不可忽视，因为它们最终决定肠道菌群数量高低，以及到底是有益菌还是有害菌占优势。

个性化分析菌群营养需求并精准调理可改善疾病状况

赵立平分享了一个通过营养干预改变肠道菌群结构，并最终改善疾病情况的临床研究案例，

该研究将招募来的糖尿病患者随机分成处理组和对照组，保持两组患者的营养摄入总热量、营养素摄入、使用药物种类一致，唯一区别是，处理组比对照组多吃30多克多样化的发酵型膳食纤维。

经过三个多月的干预后发现，处理组比对照组有明显多的糖化血红蛋白下降和空腹血糖恢复。随后，研究人员把同一患者干预前和干预后的菌群移植到无菌小鼠体内，干预前菌群会使血糖升高，干预后菌群不仅不会升血糖，反而可以改善血糖。“这说明饮食干预真正改变菌群，改善了糖尿病情况。”他说。

“每个人体内构成细菌生态功能群的细菌种类都不一样，同一种膳食纤维对不同人的肠道菌群产生的作用也不一样。”赵立平强调，只有将每个人的优势细菌组合进行个性化分析，得出其营养需求，再在日常饮食中把细菌生长所需营养组合起来提供给他，才能把每个人的菌群都调整和回复到比较健康的结构状态，因此这个研究的发现给我们开辟了精准营养的新领域。”

“2020全国精准营养大会”由中国营养保健食品协会精准营养专业委员会主办，中国营养保健食品协会指导，中华医学会肠外肠内营养学分会、中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等协办。(李娟)

（责任编辑：石梦竹）