优选食谱：冰糖葫芦、大蒜焖鸡、蚝油肉丝炒海带的做法

冰糖葫芦

1.新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用。2.把准备好的山楂用竹签串好。

3.把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄。

4.把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却。 ​​​

大蒜焖鸡

热锅不放油鸡块翻炒一下，变色后铲起；重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分；再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀；加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮；肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整；洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀。 ​​​

蚝油肉丝炒海带

1.把海带切成寸段。猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末。

2.海带放入锅中煮烂后捞出备用。

3.热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香。

4.变色后加入蚝油。

5.炒一炒，加入约150克的开水。

6.放入海带和青红椒丝炒7.大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，淋醋出锅。 ​​​

*