食药材小课堂 | 一两陈皮一两金，陈皮虽好，也有宝宝吃不得？

说到陈皮，家长肯定不陌生。

健脾，加陈皮；调秋燥，加陈皮；止寒咳，加陈皮；补气虚，加陈皮……乍一看，陈皮就是小儿常见食疗方里的“亲民好搭档”。

老人家常说“一两陈皮一两金”，可以见得陈皮有相当高的药用价值，再加上陈皮功效多，好处理，家长就更喜欢选用。

许教授推荐的食疗方里，也经常有陈皮的影子。

尽管如此，家长使用陈皮仍然不能“肆无忌惮”“多多益善”，有些宝宝甚至吃不得陈皮。

具体怎么说？

陈皮性温功效多：

健脾消食止咳调胃

从食物的药性来看，陈皮药性甘温、味苦辛，有温热身体的作用；

从作用部位来看，陈皮入肺、脾经，宣肺气而燥湿痰，又能温化水饮，主治痰湿犯肺、寒痰咳嗽，有止咳化痰的作用。

细数陈皮的功效，足有4种之多，难怪深受中医医师和家长的宠爱。

健脾行气

陈皮的首要功效是健脾：陈皮温可养脾、辛可醒脾、苦可健脾。

湿浊中阻的胸腹胀满、倦怠纳呆等证，服用陈皮即可健脾祛湿。

消食导滞

宝宝出现不思饮食、食后腹胀、恶心呕吐、大便溏稀、舌苔厚腻等，是脾胃虚弱、消化不良的表现。

适量服用陈皮可以消食导滞，健脾开胃。

止咳化痰

陈皮性温，可以温化寒痰，辛散苦泄，也可宣肺止咳。

宝宝寒咳不止，服用陈皮可以驱除体内的寒气，缓解咳嗽的症状。

和胃止呕

陈皮可治恶心呕吐、泄泻，因胃寒而产生恶心呕哕、胃失和降的，可服用陈皮缓解病情。

陈皮吃前需注意：

哪些宝宝吃不得

说了陈皮那么多好处，平时对食物性味归经有了解的家长就会知道，有一类宝宝吃不得陈皮。

陈皮性温，温能助热，如果宝宝的体质出现燥热的情况，尤其表现为舌红少津的，就不宜服用陈皮。

比如，宝宝热咳，如果家长这时给孩子服用陈皮水止咳，就如同往燃烧的火堆中添了把柴，宝宝体内的“火”就会越烧越旺。

正确的做法，应该是适量服用性寒止咳的食材，如雪梨、川贝等。

此外，1岁以下的宝宝肠胃能力较弱，服用陈皮容易对肠胃造成刺激，容易上火。

1岁以上的宝宝，也要适量服用。陈皮可以行气、理气，所以具有一定破气、耗气作用，大量长期使用，反而会损耗孩子的正气。

因此，家长可不要把陈皮当成“万能药”给宝宝大量服用。

在泡陈皮水、煲汤、煲粥的时候，1g~2g的陈皮就足够了，且最好一周内服用不超过3天。

陈皮怎么吃：

是否越老越好？

有家长问：“宝宝身体健康，也不容易上火，该怎么给宝宝服用陈皮助消化、补脾气？”“市面上越老的陈皮越贵，是不是证明越老的陈皮就越好呢？”

其实，陈皮并非放置越久药用价值越高。价格也并非完全同功效划等号。

年份越久的陈皮，果香愈轻、药味愈浓，但长期放置也会使药效散失。

家长在选择陈皮时，大可不必掷重金买几十年的老陈皮，通过闻味、辨色即可选到好陈皮：

闻味：具有陈香味即可

辨色：棕黑色为佳

而在服用方法上，最好不要将陈皮当作零食给宝宝直接吃，冲水、入汤、煮粥服用更佳。

下面4道食疗方，1岁以上宝宝可以服用。

许尤佳教授 推荐

陈皮食疗方

秋柠饮（健脾行气）

材料：

陈皮1~2g，新鲜柠檬1~2片，蜂蜜10ml。

用法：

陈皮热水洗干净，将陈皮、柠檬用热水泡开放温，加入柠檬即可。

注意：

1岁以内宝宝不适用。

小儿安秋方（消食健胃）

材料：

炒谷芽10g，炒麦芽8g，陈皮2g，乌梅5g，莲子5g，百合8g。

用法：

取锅放入食材煲瘦肉汤。家长需注意，在宝宝无病痛时服用，且1~3岁的宝宝喝汤不吃渣，一周1~2次。

陈皮泡水（止寒咳）

材料：

陈皮1~2g。

用法：

陈皮泡水服用。如治疗寒咳，需要宝宝连续服用一周左右，若仍未好转建议去医院进行检查；如是日常健脾，一周服用2次为佳。

陈皮姜汁粥（和胃止呕）

材料：

粳米100g，陈皮1~2g，姜15g。

用法：

姜洗净榨汁，与上述食材共煲粥食用。

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