炒平菇不放肉却好吃到爆，这道菜我家吃了十几年都没吃够

我是一个喜欢厨房的人，对于厨房有着特殊的感情。因为厨房寄托了我对家人的爱，在厨房里劳动，给家人的，不只是一餐那么简单。

喜欢下厨的人必定喜欢逛菜市场，看着菜市场里各种应季的蔬菜，满心欢喜。把菜市场转了个遍，终于买到鲜嫩不打水的平菇。前几天还是两块到两块五，随着气温的下降，几天工夫，平菇价格已涨到了三块。挑了两斤多的平菇，又买了一棵大白菜和一把菠菜，慢慢悠悠地回家。喜欢这样悠闲自在的时光，满是生活和幸福的味道。回到家，平菇做起来，不放肉却比放了肉还要好吃，十几年都吃不腻。

冬天进补不能一味地吃肉，萝卜白菜、各种蘑菇，都是应季蔬菜，营养都很丰富，一个都不能少。大家一定要注意顺时而食，多吃应季蔬菜，少吃或不吃反季蔬菜。分享给大家清爽又可口的【素炒平菇】。

材料：

平菇800克、黄瓜1根、干辣椒3个、葱姜蒜适量、酱油1汤匙、白糖少许、油盐适量、香油几滴。

做法：

1、先把平菇洗净撕开成条，然后过开火焯烫至软捞出沥水待用。焯水的目的有三：去掉平菇中的嘌呤及过多的水分和易于成熟。

2、黄瓜洗净切成菱形片。

3、葱姜蒜改刀。

4、热锅温油，先下干辣椒和葱姜蒜炒香。

5、接着调入酱油，下平菇，大火翻炒两三分钟。

6、加入切好的黄瓜片，调入盐和少许白糖，翻炒均匀点几滴香油立即关火出锅。

我最喜欢的平菇的三种做法：干炸平菇、平菇炒肉片，还有今天这道素炒平菇，都是百吃不厌的烹饪方法。干炸平菇的食谱我已发在公众号，想知道做法的同学可以翻看一下。