两款滋补脾胃的营养粥，“喝”护秋日每一天！

2020.10.17几度枫红阅读 460

　“煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。一升可作二升用，两日堪为六月粮。有客只须添火水，无钱不必问羹汤。莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。”这是明代诗人张方贤的《煮粥诗》，诗人用通俗的语言，歌颂了食粥的好处。可见，从古至今，粥一直是养生的代言。尤其是白露过后，昼夜温差大，天气变得干燥寒凉，要多吃些健脾养胃的食物，而喝粥最养人，也是秋季调理脾胃最好的食物。一碗热腾腾的粥，虽然没有多高的技术含量，只是一个巧妙搭配而已，却富含非常高的营养。分享两款滋补又美味的营养粥，香浓软糯又丝滑，“喝”护秋日每一天！

　　成品图

　　大米洗净后，浸泡10分钟。浸泡后的大米充分吸收水分，熬出来的粥会很软稠。大米含有丰富的B族维生素，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目等功效。

　　枸杞子放入温水中，加入少许盐，浸泡10分钟。枸杞子是一种药食两用的食材，含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，具有提高机体的免疫力和明目等功效。

　　冰糖少许，猕猴桃和苹果切小块。猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E、纤维素、矿物质，尤其是维C含量在水果中名列前茅，被誉为“水果之王”。苹果富含糖类、酸类、芳香醇类、果胶物质、多种维生素等，有“记忆果”之美称。

　　浸泡后的枸杞子，肉质饱满又亮泽。

　　浸泡好的大米，放入电砂锅中，加入适量清水。

　　按下砂锅粥键，熬煮一个小时。

　　锅里的米粥，像一群调皮的孩子一样沸腾起来了，雾气蒸腾，淡淡的粥香沁人心脾。

　　已经很浓稠了，放入冰糖和枸杞子，煮5分钟左右即可。

　　放入猕猴桃和苹果，煮2分钟。

　　香甜味扑鼻哦！

　　盛入碗中，开动啦！

　　香甜浓稠又丝滑哦！

　　成品图――Q弹鲜香的虾仁蔬菜粥

　　大米洗净，清水浸泡10分钟。

　　新鲜对虾，去头、去壳、去虾线。虾含有丰富的蛋白质、锌、碘、硒等营养成分，具有很好的补肾、益气滋阳等功效。

　　放入碗中，加入适量料酒、白胡椒粉、盐、葱蒜片，腌制15分钟。

　　香菇切丁，备用。香菇含有丰富的膳食纤维、多糖、麦角甾醇等营养物质，具有促进消化、提高免疫力、促进骨骼成长等功效。

　　豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁洗净，备用。豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素、大豆卵磷脂等成分，具有提高免疫力、预防心脑血管等功效。玉米含有丰富的玉米黄质、维生素E、谷胱甘肽，具有益肺宁心、健脾开胃、等功效。胡萝卜含有大量的α-胡萝卜素、维生素、多种微量元素，具有保护视力、降血压血糖血脂、抗癌防癌等功效。

　　浸泡好的米放入电砂锅中。

　　加入适量清水，炖煮1个小时。

　　熬至粥软绵时，加入豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁，煮10分钟。

　　放入虾仁，煮5分钟，撒少许盐。

　　盛出，撒少许香葱碎，吃起来会更滋味哦！

　　虾仁的弹性鲜美，蔬菜的浓郁清香，还有粥的绵甜，营养又美味哦！

美食制作/拍摄/文字：几度枫红