煌上煌会议纪要20201209

公司近况简介：正在制定531规划——长期、中期、短期的战略规划，三年目标达到10000家门店，今年目标开店1200家（目前为止完成1100+家）全年应该可以完成，明年规划1500家门店，后面也会继续加速，根据内部管控能力和加盟商整体实力提升和公司营销策略转变来制定的这个战略。根据前期发展情况，三年到达10000家团队是可以实现的。陕西基地新建已动工，重庆荣昌基地正在建设中，浙江嘉兴基地已提上日程，明年山东、京津冀基地建设，预计全国一共布局10-11个基地。公司正在制定考核体系的升级和指标的设定。公司与绝味的竞争目前没有直面，绝味门店主要在街区社区，煌上煌店面主要在大卖场出入口，竞争是处于良性的。10月增长不错，11月交通枢纽出现新的疫情，机场高铁的消费需求下降，绝味和周黑鸭受影响更大，11月煌上煌还是有一定的增长，明年宏观政策市场环境改善后公司会有一定的爆发。

Q：社区团购能与公司带来多大的增量？

A：疫情开始前公司已经有社区团购的市场，趋势是消费者喜欢在家消费，疫情前已经关注到这个趋势，疫情加速公司去做社区团购。公司很早布局，疫情之后，公司很快去切入，从而营收稳定，甚至增长，有一段时间疫情（今年2月）线上占比达到30%的贡献，目前线上占比大概是16-17%。社区团购现在带来的增量不是特别大，随着未来公司逐步深入社区团购市场，其带来的增量会更大。社区团购模式是公司直接与平台对接，有专门的团队去做，不通过第三方，毛利率会高一些。

Q：存货周转率比绝味低很多，存货管理有哪些差异？

A：目前公司存货每天下单每天生产每日配送，库存不会很大。主要库存是原材料的库存，近期原材料价格下降，利用资金优势加大战略储备，锁定明年的毛利率水平。相比绝味，公司账面上有更多的资金优势，可以提前购置原材料，产品90%的成本来自原材料，提前锁定成本。

Q：加盟商的付款方式？

A：加盟商的货款都是预付款，其他的费用有品牌使用费、市场推广费、配送费、装修等费用。加盟商的打款节奏是每天，当天卖完当天预定打款下第二天的订单。

Q：研发费用占2%+占比很大？

A：公司是高新技术企业，要将一些费用纳入到研发投入中，一些机器设备和人员开支都要纳入到研发费用，绝味不是高新技术企业。公司工厂要求严格，药企生产标准，生产车间包装线的投入（德国进口，几百万）。高新技术企业税收享受15%的企业所得税税收优惠，政策方面走在行业前面。

Q：何时引入全城冷链系统？

A：已经有十几年了，是行业第一家引入全程冷链。

Q：新产品的情况如何，沸腾卤铺到多少门店？

A：每年公司都会研发新品，沸腾卤是不断研发出来的新产品，今年年底规划在500家门店上沸腾卤项目，这个产品全名是沸腾卤猪脚，热卤系列适合在冷天吃。目前已经在400+家门店上了，公司计划明年1000家，已经上新门店反响很好，四月份至今平均下来每月可以为单店增加2万左右收入，制作热卤需要门店人员学习制作，从全年来看也以为单店增加10%收入贡献。沸腾卤在各个生产基地生产，400+门店分布在江西、辽宁、广东、福建、广西等，主要集中在江西和辽宁（两地占70%）。今年刚刚推出，会有一定的业绩增长但也不会特别多。

Q：公司最近和infor合作了，信息化系统运行的如何，能为公司带来哪些方面的提升？

A：公司之前与金蝶合作财务系统，供产销方面无法实现整体资源共享，达不到公司要求。因此最近与系统精细化企业infor合作，打造一流的信息化系统，未来达到产供销协调、资源互通、数据传导、为公司提供经营决策数据的目的，从而提高生产效率、营销效率、活动推进效率等，降低费用。公司在任何一个平台下单，都能帮助公司快速反应，调整生产。

Q：是否有采购年货团购情况？

A：视中标情况而定，团购市场很大，这一块业务公司未来会继续去做。公司之前做得少，以前只有几个人跑这块，公司有团队专门做竞标，很重视这个市场，这块业务会越来越大。

Q：公司股权激励计划如何？

A：公司目前董事会还在开会制定计划，配套下一步公司快速发展，激励公司人员加速铺店，公司上下已经达成共识，持续关注董事会公告。

Q：新开门店与老店的贡献？

A：包括促销活动在内，10月单店有所增长，增长大的原因在于有一个较大的团购（10%+增长），老店和新店都带来了增量。老店平均看保持稳定。11月个位数的增长，主要是新店，机场高铁站的老店受到了一定影响。整体来看社区街区还是保持增长的。今年做两个基地，陕西和重庆荣昌，这两个基地建完后，这两个基地区域的门店数量已经有一定增长。目前浙江扩展到280+家门店（2018年仅有不到100家），现在上海高铁机场也进入了煌上煌，明年大西南市场也会拓展。开店包括老加盟商和新加盟商，公司会给一定资源和优惠政策鼓励老加盟商去省外开店。

Q：公司2017-2019年同店增长情况？

A：2017年同店增长很高，两位数，后来2018、2019年保持稳定增长。2017年增速快是由于公司产品结构调整、营销手段变化等。未来公司不断拓展新品，发展产品研发优势和品类优势，与很多食品学院建立了深度的合作关系。不断创新和优化营销手段，同时抓店的数量和单店的质量，做到稳中有升。今年新开店1100+家，仅有11家关店，质量是有把控的。

Q：新市场的单店收入与成熟市场差距大吗？

A：省外与省内有一定差距，省外进入市场需要一定时间。江西80-90万，其他地区70-80万，差距不大。

Q：米制品下半年费用超出预算，这块如何控制？

A：费用预算全年公司管控很严格，近几年都在控制范围内，没有超出预算的情况。明年各个部门会做预算，整体预算都会合理，保证收入在15%以上的水平增长，利润不会难看。

Q：开店的区域规划是怎样的？明年重点拓展哪块？

A：大西南（重庆）市场、云贵川、江浙沪、广东、西北（陕西西安），京津冀，随着基地建立重点拓展门店开发。在全国所有主要城市都进行开发拓展。今年营销部门分了19个省区，5个战区，从而形成总部级、战区级、省区级的方式。明年增加四个省区，配置相应的人员进行拓展。