《阿修罗》迷把南瓜怪搬上餐桌，用南瓜做一道精致的小甜点

一部流淌着中国血液的奇幻大片《阿修罗》即将上映！做为一个执着热爱美食的小编非常期待这部电影，不仅仅是因为小编最爱的两个演员梁家辉和刘嘉玲要实力出演，据说，《阿修罗》还网罗了35国200位顶级电影人才共同开塑造了一个新的东方魔幻世界，气场超级强大，足以跟西方奇幻电影一决高下！于是小编先悄悄在网上搜海报提前饱眼福，没想到被小朋友们也看到了，孩子们平时特别喜欢科幻片里的人物，这下一眼就喜欢上了南瓜怪图卡，据影片里介绍，图卡以前是非常勇猛的叛军大将军，打仗的时候永远冲在第一位，可是非常不幸，图卡被阿修罗王变成了一个南瓜头的小怪物，还被打到了人界。

孩子们说好想去电影院看看图卡啊，图卡是个大英雄，他们一定要去看看他心目中的英雄，本以为他们是说说玩玩就忘记了，结果躲在房间快一个小时了没出来，不放心的跑进去一看，原来两个小朋友一人画了一张图卡的画像，还挺像的！一看就是花了心思的，这是有多期待看图卡，看阿修罗，得，电影还没上映，先给你们做个南瓜杯子蛋糕解解馋，有了图卡的刺激，这个蛋糕一出炉就被他们抢着吃了一大半，幸亏是自己做的，没有添加剂，连裱花用的也是南瓜泥，才敢放心的给他们吃，入口的食物和精神食粮，都要好好把关。

这道南瓜纸杯蛋糕用到了戚风的做法，非常容易上手，糖份也已经减了很多了，建议大家在做的时候不要再减，糖在烘焙中不仅仅是起到调味剂的作用，蛋糕的稳定性，蓬松度，上色情况都与糖有直接的关系。

【南瓜蔓越莓纸杯蛋糕】

用料：

杯子蛋糕部分：熟南瓜泥130克，蔓越莓干25克，低筋面粉95克，玉米油50克，鸡蛋5个，每个约60克重，细砂糖45克

裱花部分：黄油120克，糖粉60克，南瓜泥约200克

步骤：

1，南瓜可以多准备一些，生南瓜带皮我用了大约一斤半。洗干净，切成小块。

2，放入蒸锅，直接放在蒸笼上，蒸锅里不要铺盘子之类，容易残留水分。水烧开后开中火蒸十分钟。

3，蒸熟的南瓜用破壁机或者料理机打成泥，如果这两样工具都没有，也可以用勺子碾压成泥，打出来的会更细腻些。

4，取130克南瓜泥和玉米油混合，用手动打蛋器抽打融合。

5，筛入低筋面粉，搅打均匀。

6，加入五个蛋黄，蛋清装在一个无水无油的容器中，容器内一定要干净干燥。

7，加入切碎的蔓越莓干，没有可以用红枣碎代替，搅拌均匀，面糊光滑无颗粒。

8，将蛋清用电动打蛋器打发至图中的粗泡状态，加入三分之一的细砂糖

9，打到这种细腻的泡泡状，再加入三分之一的糖。

10，到蛋白出现轻微的纹路时，再加入三分之一的糖。

11，把蛋白霜打的硬挺，倒扣盆子蛋清不会掉落下来。

12，取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里，上下翻拌均匀，动作要轻。

13，一共分三次，将蛋白霜和蛋黄糊混合成均匀的面糊。

14，将面糊倒入事先准备好的纸杯中，轻震一下每个纸杯，排出面糊里的大气泡。

15，烤箱预热，将杯子蛋糕送入烤箱中下层，170度，23分钟。烤好立即取出倒扣在烤网上。

16，将黄油放室温软化，加入糖粉。

17，用电动打蛋器高速打发至蓬松的羽毛状。

18，分三次，加入南瓜泥，每次加入都等南瓜泥与黄油霜充分融合以后再添加。

19，把晾凉的纸杯蛋糕翻过来。

20，用裱花嘴挤上南瓜霜，撒上装饰糖果就可以了，超级美味哦！