竹荪被你煮出洗衣粉味儿?加上这种常被你丢弃的食材,鲜到掉眉毛

竹荪,素有“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”的美誉,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。常吃竹笋对肝脏好,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

新鲜玉米大概都是只吃玉米籽吧?殊不知,新鲜的玉米棒经常被西餐的厨师们拿来给汤增鲜提味用呢,今天这道营养丰富的汤煲就用到了玉米棒,清香无比

【用料】

排骨适量,竹荪适量,玉米棒一根,人参一只(可有可无),枸杞十来颗,姜一块,盐适量

【步骤】

1,排骨清洗干净,冷水入锅,待水开关火,去除排骨中的血沫,最后的汤色才会纯净

2,焯过水的排骨洗干净,砂锅里装开水,加排骨下去开始煮

3.玉米棒一根

4,从中间剖开,切成长条,新鲜人参洗干净切小段,和姜片一起丢进排骨,盖盖子小火慢炖两个小时

5,竹荪用凉水浸泡十分钟

6,泡好的竹荪去掉两端,清洗干净,不然吃起来会有股怪味

7,汤煲好以后加竹荪和枸杞再煲十分钟即可关火

8,出锅前撒盐即可,不需要过多的调味料

9,汤色清亮,味道鲜美,竹荪脆嫩

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