肉末豆腐羹，滑嫩入味，百吃不腻，入冬要常吃！

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

肉末豆腐羹它主要就是以豆腐和肉末为主要原料制作而成。豆腐的鲜嫩加上滑腻的肉末，吃起来汤鲜味美，让人回味无穷。下面来看看吧......

食材：

瘦猪肉1块，西红柿2个，豆腐1块，青蒜3棵，油少许，

酱油少许，生抽少许，盐少许，水适量

做法：

1.材料准备好，豆腐用普通的豆腐就成，不要用太嫩容易碎的内酯豆腐；青蒜洗干净，尤其是叶片间；猪肉是肥瘦的都可以；西红柿去不去皮也随意

2.西红柿切一公分左右的小丁，用量大一些，汤汁浓郁；

3.豆腐切一公分左右的小丁，青蒜切末，如果用香葱也成；

4.换个菜板，将猪肉切小粒，越细小越好，如果剁馅更好；

5.热锅凉油，将肉粒倒入锅中翻炒变白；倒少许酱油去腥调色；

6.将西红柿丁入锅中，翻炒变软出汤；

7.倒入适量的热水可以节约时间，凉水其实也成，将西红柿煮沸充分渗入汤中，味道更浓，而且能将其中的番茄素释放出来；

8.将豆腐丁入锅中，同煮三分钟，充分入味；

9.起锅前尝尝咸淡，淋少许生抽，撒少许盐，将青蒜末撒上面，混合均匀出锅。