柯林·坎贝尔在2020国际营养与生活方式医学峰会上的发言
（转者按：坎贝尔的第一本巨著《中国健康调查报告 》通过大规模人口调查，用大数据证明，乳制品中的酪蛋白等动物蛋白会促进糖尿病、癌症等多种常见疾病的发生和发展，完整的植物性饮食最有利于人的健康，奠定了他在营养学界的重要地位。
坎贝尔在他的第二本巨著《整体》中，详细阐述了人体的多重防御、免疫机制，完整的植物性饮食中种类繁多的营养素类似中药，同时协同作用于人体的多重机制，是单个生化成分的药物一次作用于一个机制或靶点的效率和效果无法比拟的。张伯礼院士也有类似的观点。人工智能多模块识别法的准确、高效，证明了坎贝尔、张伯礼整体理论和中医理论的科学性，证明整体综合比较研究法比单因素精确细分研究法更符合开放的复杂系统的客观实际。整体论是辩证唯物论的基本原理之一。
坎贝尔在发言中透露，他近期将出版第三本著作《营养的未来》。我热情期待，也为坎贝尔不顾高龄为科学进步、人类健康奋斗不止的精神感动。感谢坎贝尔博士为人类健康做出的巨大贡献。）
我是康奈尔大学终身荣誉教授柯林·坎贝尔。很荣幸能够在这个关于生活方式医学的会议上发言。我知道这次关注的主题是糖尿病，营养在糖尿病中起着重要的作用。我也认为，作为生活方式医学的一个中心概念，确实与我们所吃的食物有很大关系。因为营养来源于我们吃的食物，我想先谈谈我们在这个领域的经验，看一下多年前我和同事们在中国做的研究。
我们先来说一下什么是营养。我认为营养和食物的概念是不同的，食物的生物表达通常叫营养。当我谈营养的时候，指的是食物在我们体内正在产生的作用。
我先从一份相当重要的声明开始，这是一份有争议的声明，我相信这个观点是正确的，即全植物饮食的营养，比所有药物和治疗方法的总和都要多，它能最大程度地降低得病率，促进身体健康。我知道这个声明很有争议性，我在这个行业已经做了几十年了，通过我和其他人的研究，我发现我们对营养的了解还不够。
美国和世界上其他很多地方的人都习惯吃西式食物，就是美国标准饮食（SAD），这些食物富含动物性食物，以及让人上瘾的盐、糖、油脂等成分。我们有很多证据可以证明，在医疗保健领域里，营养科学让人误解和忽略的问题最多。
现在我们看几张幻灯片。我主要关注的是有关蛋白质营养的问题。我先说一下我自己的背景。我们都认为蛋白质非常重要，这是对的，蛋白质很重要，我们需要摄入一定数量的蛋白质。大多数人倾向于认为我们所说的蛋白质就是来自动物的。这就是我要说的，动物蛋白与植物蛋白在疾病形成中所起的作用。
我年轻的时候并不相信植物性饮食，和其他人一样我有固定的思维范式，倾向于认为蛋白质是重要的，世界各国的人都是这么认为的，蛋白质指的就是动物蛋白。现在看到的是开始研究之前几年的我，以及开始研究之后的我所做的事情。我在农场长大，接触牛奶和奶牛，富含蛋白质牛奶是很重要的。年轻的时候我并没有认真考虑过这件事，牛奶的主要用途是为人类提供钙和蛋白质。
后来我去了康奈尔大学，我的博士论文就是设计如何让人们摄入更多的动物蛋白，其实是促进更多的动物蛋白消费。在弗吉尼亚理工大学担任教职后，我被指派负责在菲律宾山区进行的一项研究，目的是喂饱山区的儿童。世界上很多贫困国家的儿童有营养不良问题，这在当时是个大问题，现在这个问题也一定程度存在。
我们在菲律宾做的项目是试图帮助那里营养不良的女孩建立一个模式，我们的想法是确保这些孩子摄入足够的蛋白质。我们相信需要的是蛋白质，吃的蛋白质越多对身体越好。大多数人倾向于认为，蛋白质主要存在于动物性食物中。然而我看到了一些令我深思的问题。我当时也同时在研究有关肝癌的问题。我看到为数不多的摄入蛋白质最多的家庭孩子患肝癌的几率更大。我们在菲律宾为的是保证孩子们摄入更多的蛋白质，但摄入更多蛋白质的几个家庭却患上了肝癌。
之后我看到一篇文章，就是我们现在在屏幕上看到的，印度有一项 Madhavan 和 Gopalan 做的试验性动物研究，研究人员在老鼠身上做了一些研究。人们以为更高含量的蛋白质，占卡路里总数20%的正常蛋白质，能让人类预防癌症。他们看到的却是我们现在在屏幕上看到的，摄入正常20%动物蛋白含量的老鼠（在致癌物质的作用下）得癌症的几率是100%，摄入仅供维持生存所需蛋白质含量5%的老鼠（在致癌物质的作用下）没有一个患上癌症。
从那个时候起，我的想法有了很大的转变，真有点令人震惊。我们有问题需要解决，如果有可能的话，我要确保菲律宾山区的孩子摄入优质蛋白质，另一方面，高动物蛋白却可能和更多的癌症有关联。
得到了国家卫生研究所的支持，我们做了持续多年的研究。一些早期研究对我的想法产生了深远的影响。现在我们看到的图表展示了癌症的形成与动物蛋白质摄入12周之间的关系。
癌症始于基因突变，这是我们得出的结果。摄入20%动物蛋白的癌细胞在最初12周内生长旺盛，而摄入5%动物蛋白的癌细胞却一点都没有生长，这和印度研究的结果非常相似。
我们在这段时间内改变饮食，在最初的3周内提供20%的动物蛋白，您可以看到结果。然后我们将蛋白比例调整到5%，阻断了癌症。往复数次依然如此。
大众认为，癌症不是一种营养产生的效应，而是一种基因疾病。我们这里得出的结论是，尽管这些研究是从基因研究开始的，但他们是否患癌症是蛋白质作用的结果，在这个案例中就是大量动物蛋白。在很多年前早期实验中，我们习惯使用的动物蛋白是牛奶中的主要蛋白质酪蛋白。
当时这个观点真的很难令人相信，我们能够通过摄入更多的动物蛋白来诱发癌症，也能够通过减少动物蛋白摄入来逆转它。
酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，我对这个问题产生了兴趣，如果使用大豆蛋白或小麦蛋白等植物性蛋白会怎么样呢？研究显示植物蛋白在占热量20%的情况下，并没有增进癌前病变的发展。这又是一个值得注意的问题。动物蛋白诱发了癌症，但即使更多的植物蛋白也不会诱发癌症。
这是一个非常重要的考量因素。植物蛋白和动物蛋白是两种不同的蛋白，动物蛋白可以诱发癌症。
接下来我想给大家展示一下，如果事实如此，这样的化学反应是如何产生的呢？我们来总结一下对癌症的认识，图表中展示的是一个正常的细胞，这是癌症的第一阶段，摄入致癌物，外来化学物质开始侵入正常细胞，多功能氧化酶开始作用于这个致癌物，产生一种低毒性的物质，然后排出体外。这是身体的功能。
如果我们摄入了致癌物，这种酶就会来对付它，解除它的毒性，酶在这个反应过程中可能会犯小的错误，一个拥有很强化学反应性的媒介，一种亲电代谢物，会与DNA、蛋白质和其他一些基因化合物结合。 当致癌物与DNA结合时，就有了一个受损的基因。当我们长期暴露在各种致癌物的时候，这种情况一直在发生，致癌物不停地进入，被激活，与基因结合。
在绝大多数情况下可能还好，细胞和身体有一个机制，能够修复基因，这个运作机制的能力很强。作为繁殖过程的一部分，如果这个有受损基因的细胞未被修复，分裂出新的细胞，它就成为固定的基因了。现在我们发现新一代的细胞也有了这个受损的基因。如果这个受损的细胞随着基因的改变变得有能力形成癌症的话，癌细胞就出现了。之后或需要经过很长一段时间分裂。这个阶段叫癌症促进期，促进的是癌症的增长。
身体会对新的癌细胞作出反应，试图通过一种免疫反应来清除癌细胞。这就是自然杀手细胞（NK细胞）。它们在寻找和清除可能形成的癌细胞，这是我要说的关键。这个蛋白质是怎么运作的呢？现在大家看一下，当摄入大量蛋白质的时候，癌症有一个发展阶段，病变第一期叫初始期，刚才讲的是第二阶段，叫增长期，第三阶段是演变期，属于晚期。
人们通常都是在第三阶段被诊断出患有癌症。我很想知道我们是否可以通过一个生化反应或生化机制来解释这种蛋白质效应，这很重要，必须搞清楚。我在这里展示的第一阶段就不深入细节来探讨了。确实有一些运作机制是由这个蛋白质效应引起的，所有这些运作机制作用的增多都是源于高蛋白质的摄入，它们的增多就意味着更多的癌细胞。其中一个反应是DNA修复反应，修复反应被减少了。这是一个很好的保护我们的调节反应，但是高蛋白质饮食抑制了身体自我保护的运作机制。
这是第一阶段。然后是第二阶段，我们确实发现了更多的运作机制，当您摄入更多动物蛋白的时候，这些白色的字所写的部分都增加了，都因为高动物蛋白饮食导致了更多的癌症。
有一种情况是例外，保护我们的自然杀手细胞被减少了。
大约花10到20年时间，研究生正在做关于这个问题的博士论文。我们知道大约有十种机制，8种是增加，2种是减少。这些高蛋白饮食都促进了癌症的增加，保护我们远离癌症的2种运作机制却减少了。
我有这样一种感觉，当一件事情发生的时候，比如化学致癌物或疾病诱因到来的时候，它不只作用于一个机制。作用于一个机制是制药业的一个基本假设。我们看到的是一种蛋白质，这种营养物质同时可以促进多种运作机制。这就是我在实验室里的经历。诸如此类的幻灯片我还可以做出很多。这里我只是想要说明一下，我所了解到的这种营养效应，就是蛋白质的存在形式。在这个例子中营养带来的效应非常关键。
那时非常幸运的，有一位访客来到我的实验室，20世纪80年代初，陈君石博士花了将近一年时间在我的实验室中工作，并做了一些研究。那时我们了解到，他的另一个朋友李军遥博士在北京的癌症机构工作。他可以获得很多关于中国癌症发生率的信息，中国有多少起癌症发生。这项研究是已故的周恩来总理提出来的。我遇到了李博士、陈博士，然后我们又有了另一个团队成员，牛津大学的理查德·佩托爵士。
那是1983年，1989年又重复了一次，包括台湾地区。我们来到北京全身投入这个研究，陈博士监督全面监督。我很敬重北京预防医学研究所所长陈智敏女士，这两位女士，程春明和李冰，一个来自康奈尔大学，特别是陈君石博士。
现在我想向您展示有关研究的一些信息。该研究与我在实验室所做的事情相反。第一个项目是调查生活在中国农村的130个村庄6500名35到64岁的成年人，367个饮食和生活方式变量。收集血液、尿液、食物等各种样本。
我感兴趣的是，在所有这些饮食因素中，在实验室看到的是否与人类案例一样。最后这些结果出版了。中国饮食、生活方式和死亡率，中英文都有。陈君石博士是主要作者，我怎样夸赞他都不为过。他在组织团队工作方面非常出色，所有数据采集后由牛津大学的理查德·佩托爵士和他的同事输入了电脑。这是367个变量中的一个，数据量确实很大，是医学史上最大的。367个变量，每个变量有2页，这是原始数据。在这个下面是和每个变量相关的其他变量。这就是后来的中国健康调查报告。
这是原始数据相关性和分布，这是第二次统计数据，170个村庄，8900成人，增加了中国大陆8个村庄、中国台湾32个村庄。
对我来说这是一件大事，因为在这个研究中探索了高动物性蛋白饮食对人体的影响。
当这项研究完成的时候，在西方有一种B关系的信息，这里显示了与世界不同国家总脂肪摄入量的关系，结果与蛋白质相同。这是不同国家总脂肪摄入量的比较。Y轴上是乳腺癌，X轴上是不同国家脂肪摄入或蛋白质摄入量。我们开始中国健康调查的时候，西方了解的都是来自西方国家的重点研究，在这条线上。
这是很有趣的线。当我们观察其他国家时，很多其他国家继续下降，中国当时没有这方面的数据。这是1975年发表的，当我们在中国做调查时，这些信息给了我们一个机会，观察看这条线是从这里向上还是从这里向下，下继续向下延伸到变量水平，中国项目非常重要，填补了数据空缺。他给了我们信息，是我们了解饮食对疾病形成的影响。
从西方到中国农村，完成了这个项目的数据统计，现在从中国的研究经验来看，我想提几件非常吸引人的事情。它们确实提高了营养在我们生活方式总扮演的角色，在中国卫生部提供给我们的许多疾病发病率中，在这些不同疾病的各种死亡率中，我们发现这些疾病在地理上可以分为两类。左边这组我们称为贫困疾病，或者叫农村地区发生的疾病。您可以看到这些疾病时传染性疾病、细菌性疾病。右边这组实在西方国家常见的疾病，如各种癌症、白血病、糖尿病、冠心病。同一类型的糖尿病、肝癌，这些疾病发生在西方富裕地区，活着经济发达的失去发生的疾病。左边这些疾病都是在农村。
事实证明，从统计学上讲，这些疾病中的每一种都与列表中的疾病相关。肺癌与所有这些疾病相关，这些疾病与列表中的其他疾病正相关。这些疾病与了表中的疾病反向相关。
非常令人兴奋的提议，在西方国家通常见到的疾病，或少数发生在同一地区，而在中国这些位于半城市半农村的地区，除了一些在城市地区附近，绝大部分中国候选人都在农村。反过来，这组疾病的发生率我们开始在半城市半农村的地区看到。
很明显，随着血液中胆固醇水平的升高，这些疾病开始出现。是什么导致胆固醇升高呢？在西方我们谈论更多的是饱和脂肪，是动物蛋白造成的。这个发现非常重要。血液中胆固醇的升高是一种西方人常见的疾病。中国人的胆固醇水平很低，90--170毫克，平均127毫克。当我第一次看到这个数据时以为可能是错误的数据。因为习惯了西方国家的高胆固醇含量。所以我们有分别在北京、康奈尔大学和牛津大学进行了分析，最终我们得到了相同的数据。中国农村人的血液中胆固醇含量是这样的，这些上升了，由于动物蛋白的作用，有些县居民的胆固醇水平逐渐上升。随着动物蛋白开始被添加到饮食中，一个地区多过您一个地区，使胆固醇水平从90上升到170。这和我们在美国看到的情况很相似。当时美国的胆固醇水平从整体上看大约从 165到270。最低值接近中国农村的较高胆固醇水平。这是脂肪和动物性食物消费增加的结果。
我想要说的是，我们在中国农村获取的信息说明，造成胆固醇水平大幅上升 的 原因和我们在这里看到的是一样的。他们从较低的动物蛋白摄入量开始，血液中胆固醇增加，一些疾病就会出现，还伴随着一起其他的不适。
这里有很多图表，来自世界各地有不同的研究人员曾研究了动物蛋白与癌症之间的关系。这是乳腺癌死亡率，这是全部脂肪含量，这是动物蛋白，您看到它们的关系了吗？它穿过这个X轴和Y轴的原点。理论上来说，只要把动物蛋白添加到饮食中，乳腺癌死亡率就会上升。摄入植物蛋白与乳腺癌之间没有关系，只有动物蛋白与乳腺癌有关。
这里还有一些关于动物蛋白与乳腺癌发病率相关的研究，不是死亡率。这是子宫癌发病率，肾癌发病率，前列腺癌发病率，这个是心脏病。不用深入细节我们就能看到同样的情况。各种易感疾病的风险增加了 。
我们简短地回顾了在中国的研究，现在回到我的主要论点上。全植物食物的营养比所有药物或手术加在一起，更能减少疾病，促进健康。
这是西医和东方医学对比的一个例子。我在中国工作的20多年时间里，真的学到了很多。我非常感谢我的中国同事，他们和我分享了他们的想法。甚至在中国古代，食物和疾病之间的关系也被研究过。这是中国长期以来的生活方式。过去我代表西医，他们告诉我关于东方医药的知识，现在这是两种医学的结合，这是大家都可以看到的组合，当我们可以这样来考虑一个世界两个地区所呈现的证据的时候，我们真的可以学到很多知识。基于这一点，认识到营养是非常重要的，不可缺少的。如果我们吃对了食物，它就是生活方式医学，在很多情况下我们不会得西方人得的诸多疾病。我们现在在很多方面付出了昂贵的代价，在死亡方面、医疗保险方面等等。
还没有被讨论的一组疾病是病毒性疾病。我想和大家分享一下当前的新冠病毒危机，这是一种病毒性疾病。我想提个建议，根据我们在中国收集的证据来看，预防糖尿病、心脏病和癌症等退化性疾病的那类饮食，对病毒性疾病也有一定的好处。
我要特别提到乙肝病毒，肝癌的病因。乙型肝炎病毒是当今世界上最致命的病毒，比冠状病毒更致命。肝癌主要发生在亚洲和非洲国家，西方国家页开始普遍流行。这种病毒会广泛传播，非常难以治愈。这是它产生作用的原理图。
我们在社区里发现了病毒，这被称为乙型肝炎表面抗原抵抗。当它在入侵人体本身没有表现出症状时，它是阳性的。当病毒侵入人体时，它就会开始发展成肝癌，对身体造成破坏。在这种情况下，其他种类的病毒会导致许多其他不同的情况，冠状病毒会引起肺部疾病，但病毒进入人体时身体并没有症状。它最终会形成病症，肝癌就是这种情况。这种病毒可以被人体免疫，身体可以通过获得免疫来对抗病毒，形成抗体。
我给您看一下我们在中国健康调查报告中的研究，什么样的营养有利于病毒免疫？我们有很多关于营养因素的信息，我们收集了纤维摄入量、蛋白质摄入量、钙摄入量的不同信息，做了许多类似的事情，从动物到植物信息，是一组非常好的信息。比方说，有抗原的人与有抗体的人比较，也有和肝癌患者的比较。刚刚我们看的左上角图表上面有什么，我只讲其中的一部分。这是抗原到抗体的过程。这个特殊的例子中的人是肝炎病毒患者，这里展示的是统计显著性程度，所有的数据都是非常显著的。肝炎病毒抗原的实例是是否形成抗体。
这是我们第二次做中国健康调查，更多的植物性食物与较少的抗原是密切相关的，植物性食物会转化、减少抗原。这可以从植物蛋白、维生素B、和膳食纤维中看出来。所有这些在统计上都是显著的，在P小于0.01的水平。
当人们消费更多植物性食物，正如这里标志的，活性病毒会更少，所以这里是下降的，抗体数量会增加。摄入更多植物性食物的人会得到好处，病毒会被免疫，免疫力会形成。
这些因素在这里表明，这些植物因子，饮食中更多的膳食纤维、更多的植物蛋白、会产生更多的抗体。如果饮食中有 更多的蔬菜，可以清楚地看到P小于0.001，我们就更有可能进行抗体免疫。
动物性食物的作用正好相反。动物性食物有利于乙肝抗原的存在，不能促进抗体的形成。这点在这里显示出来，更多的动物性食物显示更高水平的胆固醇。
还有值得注意的是，抗原与肝癌高度相关，动物性食物是这样的，相比之下，植物性食物导致抗体形成，动物性食物饮食的人比植物性饮食的人多得多，动物性食物的饮食有利于病毒维持活性，植物性食物则有利于抗体的形成，所以动物性食物会增加抗原，降低抗体的形成，这真的非常惊人。这些相关性都是显著的，绝不是毫无关联的事件。
在中国那些食用动物性食物的人往往会患上肝癌，食用的动物性食物越多肝癌情况就越糟糕。如果他们食用更多的植物性食物，就会免于肝癌的侵害。
现在我们换个话题，这个结论可能同样适用于新型冠状病毒、肺炎病毒。新型冠状病毒的抗原是一种活性病毒。当它感染人体的时候，检测呈阳性。如果我们没有形成免疫力就会出现严重后果。我建议人们多吃植物性食物，对病毒产生免疫力。
刚才说的中国健康调查中的病毒和新冠病毒不同，它们会造成不同的结果。病毒的终点不同，但它们都要经过免疫系统。我们可以可以通过不同的饮食方式作用于免疫系统，多种机制之间也是可以互相影响的。所以我的意见是，我们从我们从中国的肝炎病毒研究中吸取的经验也适用于冠状病毒。虽然不能完全证实，但我确信一件事，刚测出病毒阳性的人，可以转为植物性饮食，饮食起的作用很快。我们有证据表明，仅在1到2天内胆固醇水平就开始下降。在糖尿病患者的案例中，让他们吃完整的植物性食物，可以在1天内迅速减少患者对胰岛素的需求。
吃完整的植物性食物更多的向产生免疫力方向发展，如果感染了新冠病毒不会形成患病症状，大大减少实际患病率。我们从其他研究中知道，这些效应只需要1--5天就会显现出来，这是非常令人惊讶的。
还有一部分故事我想和您分享。那些感染新冠病毒、遭受病症后果的人，大约60岁，在西方他们是那些患有退化性疾病的人，更容易患上肠道疾病。所以当冠状病毒出现时他们更容易受到感染，这种情况被称为共病。完整的植物性饮食能阻止这两类疾病，如果人们一直采用这种饮食，就不太可能得这些退化性疾病，我们可以用这种饮食阻止它们，比如心脏病、糖尿病，还能阻止病毒性疾病，在刚才的数据中至少 肝炎病毒是这样的。
所以我的观点就是，完整的植物性饮食对病毒性疾病也有同样的作用，我们要做的是了解完整的植物性饮食在控制疾病方面的能力。我们应该坚持下去，不是今天做，明天做，或者做一两个星期，应该不停地做，使用它、习惯它，它有非常强大的作用。一旦免疫形成，疾病就会逆转。完整的植物性饮食会在理论上防止疾病发生。这再次提醒我们，就是我一开始说的，完整的植物性食物的营养能最大限度地减少疾病，促进健康，比所有药物和手术加起来都更好。
现在我想建议的是，除了防治退化性疾病和更好的身体机能，我们也可以把这个结论延伸到病毒性疾病，我最初的研究成果发表在《中国健康调查报告》中，那不是我首选的书名，当说我不太喜欢，因为我和陈博士以及其他一些人在中国的工作已经很有名了，他们想确保能卖掉所有印出来的书。这本书总结了我在那50年里所做的工作，书中有一个主要章节是关于中国项目的，我的研究大部分在实验室，一些在菲律宾和其他地方的各种工作。我们终于有机会在中国与陈博士和他的同事一起工作，我无法形容那有多重要。我非常感谢中国人，是他们使这一切成为可能。也要感谢牛津大学的帮助。
《中国健康调查报告》发表于2005年，2016年再次出版，售出200万册。目前这本书在世界各地已经发行了300多万册，翻译成50多种语言，做得非常好，也有中文版。
做一个关于营养总体效果的总结。我经常谈到营养学。不幸地是，很多国家的专业人士都倾向于从单一的营养素方面去考虑营养问题，重视营养补充剂。这是不正确的。完整的植物性饮食给与的营养使多种多样的，我称它为整体（Wholist),所有营养素共同作用，多种机制一起合作。多种营养素与无数种不同机制配合运作，对多种疾病起到积极作用，对心脏病和其他疾病、身体健康方面也有多项改善。在细胞层面、体内、生理层面，所有这些都以高度相互作用的方式进行运作，就像在弹一首美妙的和谐交响曲，一首动听的乐曲。当我们摄入完整的植物性食物的时候，身体里无数机能、营养素以及其他东西共同协作，这就是自然。
这就是我想推荐给您的营养学原理。它适用于各种菜系。无论是西方、亚洲或者其他地方的菜系，我们都可以维持和保留这个国家、民族的饮食特点，保留民族传统，做同样的事情，只是换一些香草、香料等做调味。把它们混合在一起搭配食物。这样的生活方式同样适用于世界上任何一个国家，从收集的数据来看，这也适用于吃完整的植物性饮食的人。我们从几年前的“7天雅培研究”中看到了很好的证据，确实有惊人的效果。
我简单地讲一下，从科学的角度来看是非常复杂的，我们研究所有不同机制里的所有小细节，当我们一次研究一种疾病时，我们试图合成各种药物针对某个特定的机制。我想将其简化成一种生活方式医学信息，我们有两个目标，完整的食物、植物性食物，这很简单吧。我不想纠结和探讨到底有多少脂肪、蛋白质、纤维等细节。这些在某些情况下是重要的，但是在很小的程度上。如果我们把这种生活方式医学普及到世界上每个角落，需要做的第一件和最重要的事是什么呢？我要说的就只有一条信息，两点，从完整的、植物性食物中获取营养。就这么简单，这是我们从研究怎么避免疾病中得到的结果，在促进健康方面真的使显而易见的。
我的第二本书《整体营养和整体健康从哪里来？》（救命饮食2），详细阐述食物共同写作的概念。我有一本新书2周后会问世，这本书是关于营养的未来，这本书是我和尼尔森·迪斯拉一起撰写的。
我们同时也在不同的国家进行科研和工作，制定一些方针、政策。我觉得自己非常幸运，能得到很多朋友和同事的大力支持和帮助。我从不同的角度看到了整个疾病的形成过程和健康所发生的变化。
我有个观点，我们现在拥有的足够信息证明，营养将作为生活方式医学的核心。
我们有个非营利性的线上课程，康奈尔大学的线上课程，非常成功，我们正努力把这一块做好，这是一个很好的机会。
谢谢大家。