4年换2.4亿产值,这个品牌做对了什么?

原创 蔡察察 食材品牌观察 前天

在食材界,有这么一个品牌,公司成立以来一直专心做衡东土菜。

当大家都在感叹食材越来越难做的时候,它从不消极抱怨,反而在弘扬中华传统美食文化,挖掘衡东土菜文化精髓的道路上走的“稳”又“妥”!

作为一个16年才成立的新品牌,它做的一手地道衡东土菜产品,旗下的“宴上臻”系列产品更是畅销国内20多个省市自治区,年产值高达2.4亿元。

短短四年时间里,这个品牌究竟做对了什么,竟然有如此巨大的能量。

它是湖南聚味堂食品有限公司(以下简称:聚味堂),是一家集基地种养、农产品冷链物流、食品开发与加工、电商和传统销售于一体的三产融合发展型农业综合企业。

作为衡东地区的本土企业,聚味堂能在短时间内有此成长,与其得天独厚的优势密切相关!

正所谓,越是民族的越是世界的,越是乡土的也越是神秘的。自从CCTV-10《探索与发现》专题报道过衡东土菜这一菜系后,社会上就掀起一股追逐它的风潮。

色香味俱全的它,受到湖南人民的一致好评,吃过的人都赞不绝口。特别是对于衡东人民来说,家乡的味道,那是走到哪里都在追寻的。

所以,有需求当然有市场!

聚味堂电商部部长张璐表示:“原来客户想要吃到地地道道的衡东土菜,需要衡东本地原汁原味的食材,厨师也要有传统衡东土菜的从业经验。”

这对餐饮店而言,不仅成本高,食材寻找与开发也是不小的问题;对消费者而言,吃一次地道衡东土菜更是难上加难。

所以,聚味堂免洗、免切、免调味,简单加工即可食用的“宴上臻”预制菜系列产品横空出世。

与普通的预制菜品不同,聚味堂旗下的产品都是以衡东土菜为基础,用现代科学的方法进行标准化生产。

拿它一款经典的衡东土菜菜品——黄贡椒脆肚来说,除了用材、用料比较地道,它也没有摒弃传统衡东脆肚的做法。

反而是结合众多湘菜大师、衡东土菜技艺传承人的建议进行改良,并和湖南农业大学食品科学技术研究院进行合作,用标准化、科学化的方法进行生产。

对传统衡东土菜的传承,善用现代科学技术稳固产品品质,让聚味堂成为了衡东土菜企业中的翘楚!

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