爆炒粉肠

爆炒粉肠

【食材】猪小肠、葱、蒜、小青椒。

【爆炒粉肠的做法】

先把蒜头切片、葱切段、小青椒切斜段。猪小肠先用盐抓洗几遍，再用水冲洗一下内壁，处理干净后切成小段。

起锅烧水，将猪小肠放入热水中烫1分钟，捞出后再次清洗干净。锅中倒入油，放入小肠，把小肠炒香、炒出油。将猪小肠捞出备用。

爆炒粉肠

另起锅放入油，放入蒜片、小青椒，把小青椒炒香，放入猪小肠、小半勺盐、1勺酱油翻炒入味。最后放入葱段，翻炒均匀。盛出装盘！