今日菜谱|铁板牛柳、花菇牛腩煲

上期回顾

干煸鸡翅中/普宁豆酱焗鸡翅

今日菜谱

【铁板牛柳】

花菇牛腩煲

铁板牛柳

食材:牛柳、彩椒、干葱、木瓜、芹菜

调料:上海辣椒油

具体步骤

1、干葱、青红椒切成小块,牛柳切厚片,用刀拍薄,放入凉水浸泡。

2、生抽、老抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、木瓜芹菜汁、蛋清做成浆,放入肉片,加少许淀粉上劲,封油备用。

3、锅坐油,牛柳煎至6成熟,剪成小块。将上海辣酱油、番茄沙司、盐、白糖、味精、生抽调料汁备用。

4、锅中放底油,下入葱、姜、蒜、彩椒炒香,下入牛柳、料汁、水淀粉。铁板加热,放底油,干葱铺底,倒入炒好的牛柳即可。

5、成菜

花菇牛腩煲

食材:牛腩、花菇、芹菜、胡萝卜

调料:海鲜酱、柱候酱、黄豆酱

大厨同款锅

具体步骤

1、牛腩切块,用香菜、芹菜丁、胡萝卜丁、料酒、生抽腌制备用。花菇用水浸泡后切小块,西红柿切大块备用。

2、锅坐油,牛腩煎至上色出香即可。

3、锅坐油,下入八角、香叶、大蒜煎香,加入花菇、黄豆酱、柱候酱、海鲜酱炒香后,放入煎好的牛腩,再加南乳汁、老抽、炸香的葱、生抽调味。最后倒入花菇水和开水,加入大块西红柿、蚝油、白糖、大枣炖一个半小时,出锅前加盐、煎好的干葱和小香葱即可。

4、成菜

喜欢今天的推送吗

转发+点赞支持一下哟!

想查看更多最新菜谱?那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧:

长按二维码关注

喜欢请点赞 分享也是一种赞赏

每晚17:55 河北卫视 不见不散

(0)

相关推荐

  • 青山学23道佳肴,简单好做鲜香怡人,每餐家人都想吃

    养颜木瓜冻 准备食材:木瓜.白糖.牛奶.吉利丁片各适量. 做法步骤: 1.吉利丁片用冰水还原,牛奶倒入奶锅里,加入白糖,烧开后,放入还原后的吉利丁片冷却备用: 2.木瓜挖去籽,擦干腔内的水分,把冷却后 ...

  • 日常合集(3)

    这几天我一直窝在家里,根本没有出门的勇气.迈出家门每走一步,都是对灵魂的一次拷问. 我是谁?我从哪里来?为什么这么冷的天还要出门买菜? 寒风犀利的钻进我的袖管.裤腿和爱心妈妈牌棉线拖鞋的缝隙里,吹得我 ...

  • 今日菜谱|牛柳薯片、芥末秋葵炒牛肉

    海量菜谱每日更新 点击下图进入<菜谱全集> 跟着大厨一起学做菜~ 今日菜谱 [牛柳薯片] [芥末秋葵炒牛肉] 牛柳薯片 食材:土豆.牛柳.青红椒.葱.淀粉.鸡蛋 调料:红油.小苏打.孜然. ...

  • 今日菜谱 | 百香果傣味牛柳、舂鸡脚

    今日菜谱 [百香果傣味牛柳] [舂鸡脚] 百香果傣味牛柳 食材:杏鲍菇.牛霖.圣女果.洋葱.百香果.柠檬.辣椒面.花椒油.罗勒.美人椒.香菜.小葱 节目大厨使用同款 具体步骤 1.杏鲍菇加盐.白糖焯水 ...

  • 今日菜谱 | 嚼指风味螺蛳鸡、香芒牛柳爆竹蛏

    今日菜谱 [嚼指风味螺蛳鸡] [香芒牛柳爆竹蛏] 嚼指风味螺蛳鸡 食材:田螺.鸡肉.青椒.鸡蛋.花椒.白酒.干辣椒.豆瓣酱.浓汤宝.香叶.当归.白芷.火锅底料 节目大厨使用同款 具体步骤 1.田螺加香 ...

  • 今日菜谱 | 酱爆牛柳、酱汁鱼

    今日菜谱 [酱爆牛柳] [酱汁鱼] 酱爆牛柳 食材:牛柳.洋葱.香菜.海盐.姜末.蒜末.甜面酱.孜然粉 节目菜谱 具体步骤 1.牛柳切片后用刀拍散,加少许海盐腌制,加水淀粉上浆,用油封口抓匀,下锅煎熟 ...

  • 今日菜谱|凉瓜牛柳、酸辣鱼羹

    上期回顾 今日菜谱 [凉瓜牛柳] [酸辣鱼羹] 凉瓜牛柳 食材:淀粉.牛肉.凉瓜.鸡蛋.葱.姜.蒜 调料:豆瓣酱 具体步骤 1.牛肉顶刀切片,加鸡蛋.水.淀粉抓制. 2.锅内四成油温,下牛柳.凉瓜滑油 ...

  • 今日菜谱|凉瓜牛柳、春笋乌梅烧小排

    上期回顾 今日菜谱 [凉瓜牛柳] [春笋乌梅烧小排] 凉瓜牛柳 食材:油豆豉.凉瓜.牛肉.黄椒.鸡蛋.蒜蓉.干淀粉 调料:小苏打 具体步骤 1.牛肉切片备用. 2.打一个鸡蛋,加入适量小苏打,一品鲜酱 ...

  • 【养生厨房】今日菜谱——改良版抓炒虾仁

    改良版抓炒虾仁 食材 虾仁.板栗 今日看点 说到补肾阳,虾肉和板栗不可不提,今天养生厨房就为大家带来一道改良版的抓炒虾仁,不仅营养更加丰富,而且虾仁外酥里嫩,神秘的抓炒汁还具有酸甘化阴的独特功效,那么 ...

  • 今日菜谱推荐——凉拌白肉

    天气一热! 就容易烦躁 一烦躁没胃口 一没胃口就不想吃东西 特别是现在可能大家都不喜欢吃肉! 所以,小伊这就给您推荐一道 简单好做好吃适合现在吃的开胃菜 当当当~~~~ 凉拌白肉,有没有打开您的味蕾呢 ...

  • 夏日解馋菜谱推荐:花菇炒肉片、凉拌木耳、橙香鸭肉、蒜蓉烤香菇

    花菇炒肉片 材料:鲜花菇8个,蒜苔7根,里脊肉或瘦肉100克,蚝油3勺,葱姜蒜末适量,一品鲜酱油1勺,水淀粉适量,料酒半勺,白糖1/3勺,盐适量,植物油适量 做法: 1 .准备好食材.花菇去蒂,泡水洗 ...