真正的凡尔赛，都喝什么酒？
2020-12-04 09:18:59
这段时间，“凡学”火了。不管你有没有了解过凡学，总是看到过类似这样的语句：
通过先抑后扬、自问自答或第三人称视角，不经意间露出“贵族生活的线索”，这就是凡学的精髓。
凡尔赛成为奢华代名词，离不开《凡尔赛玫瑰》这部漫画。漫画讲述的是法国路易十六妻子的宫廷生活，但真正的凡尔赛，远比漫画来的精彩。
▲漫画《凡尔赛玫瑰》
一.真正的凡尔赛
一切还要从法国的凡尔赛宫说起。
凡尔赛宫建于路易十四（1643—1715）时代，最初只是路易十三的狩猎小屋，后来路易十四大兴土木，不断升级改造，才有了如今豪华的模样。
整座凡尔赛宫占地111万平方米，共有2300个房间，从破土动工到配套工程完成，前后长达近半个世纪。
凡尔赛宫究竟有多豪华？来看看“镇宫之宝”——镜厅，以17面由483块镜片组成的落地镜得名。
▲镜厅©推特 KarlchenGermany
但在路易十四时代，镜厅只是一条供游客路过的“普普通通”的过道。如果路易十四会发微博，估计就是这样的：
“哎搞不懂为什么那么多人觉得我家的镜厅豪华，这明明就是一条过道而已。”
“King’s State Apartments””是路易十四的正式住所，一般会跟客人们在这里听听音乐跳跳舞，喝喝美酒打打台球。
不过住在凡尔赛宫可能并没有我们想象的那么舒服，尤其是在冬天。为了看上去够奢华，建造凡尔赛宫时处处都用了大理石，那会可没空调暖气，一到冬天，就是天然的冰窖。传说在1695年，由于天气太冷，国王放在桌上的酒杯都被冻住了。
二.凡尔赛人都喝什么酒？
要说豪华奢侈凡尔赛，还有谁比真正住过凡尔赛宫的国王更有发言权呢？
不过，入住过凡尔赛宫的国王其实并不算多，除了创始人路易十四之外，就是他的曾孙路易十五（路易十四寿命比他的儿子和最大的孙子活的都长，曾孙才继了他的位）。到了路易十六这一代，还没住多久，法国就发生了大革命，凡尔赛宫易主。
▲凡尔赛宫大门上的这个“太阳王”雕像就是路易十四
那么这几位真·凡尔赛人，都喝的什么酒呢？
1、没有气泡的香槟？
凡尔赛人的吃穿住行，那是处处都要高级有逼格。要说能体现高端的葡萄酒，香槟是当仁不让。
从16世纪开始，香槟就已经成为了欧洲贵族皇家宴会上的必备饮品了，堪称是精英阶级的标配。以奢华著称的凡尔赛宫，自然少不了它。
在路易十四统治的最初几年里，香槟是凡尔赛宫的头号饮料。不过当时的香槟跟如今完全不同。香槟魅力万万千，绵密气泡是其一。但你能想象一款没有气泡的香槟吗？路易十四喝的就是这种。
彼时，气泡被认为是酒的一种缺陷，故这时的香槟中没有气泡，是静止酒。直到17世纪中期，为了在市场上开拓自己的份额，香槟想出来酿白葡萄酒的方法，也开始专注于气泡，这才是如今我们喝的香槟。
如今我们都在说流量为王，产品没有流量也要硬蹭，比如全国各地有多少“乾隆最爱菜”，但你说乾隆是不是真的喜欢，这还得打个问号。
到了路易十四这儿，加上流量buff的那就是葡萄酒了。传闻在凡尔赛宫还在建造的时候，有一天路易十四看到工人们在喝他们家乡出产的葡萄酒，一款来自Les Riceys（香槟区南部的一个村）的桃红酒。路易十四看到了眼馋，一尝还十分喜欢，于是这款酒被称为“国王的桃红葡萄酒”。
2、香槟带货人
喜欢香槟的除了路易十四以外，还有他的下一任——路易十五。这位凡尔赛人，喝的就是正常的香槟了，有气泡，而且人家还是香槟带货人。
1728年，路易十五颁布法令，规定只有香槟产区的葡萄酒才能装在玻璃瓶中运输。彼时，贵族阶级中不少喜欢get国王同款，香槟也是其中之一。这命令一出，就意味着这些贵族们再想要喝上有气泡的瓶装葡萄酒，就不得不从香槟产区购买。路易十五的这一法规，无形中给香槟产区带了货。
香槟产区：
路易十五这一代，香槟不止在法国宫廷内流行，还火到了全球，这波潮流还多亏了路易十五的情妇蓬巴杜夫人。蓬巴杜夫人是有名的交际花，尤其喜欢办趴体，并且趴体上一定少不了香槟。曾经一场化装舞会，她的客人们就喝掉了1800瓶香槟。随着欧洲各国贵族定期参加这些活动，国际上对香槟起泡酒的需求也随之而来。
这位夫人不仅喜欢喝香槟，还喜欢DIY周边，有传闻称蝶形香槟杯的形状就是根据蓬巴杜夫人乳房的形状设计的。
3、勃艮第 以药的名字呼唤你
路易十四统治的后期，另一种葡萄酒也成为了凡尔赛宫的常客，那就是勃艮第葡萄酒。不过勃艮第不是国王主动要喝，而是他的医生给种的草。
1693年，皇家医生劝说路易十四让他不要再喝香槟，因为这种酒太酸，会导致他胃痛。并表示从医学角度而言，勃艮第的葡萄酒更适合饮用，更加优雅精致。谨遵医嘱的路易十四就开始只喝勃艮第葡萄酒。
▲图为勃艮第某个村庄
其他凡尔赛宫的贵族们在看这位医生时，都得到了类似的处方，勃艮第葡萄酒的销量大增，产量也随之增长。
4、心有猛虎 细品托卡伊
再有人说喜欢喝甜酒的都是娘炮，恐怕路易十四气的都要跳出来要跟你当面掰扯掰扯。毕竟路易十四和路易十五都是忠实的甜渣党。
朕，路易十四，人称太阳王，使法兰西王国成为当时欧洲最强大的国家，使法语成为整整两个世纪里整个欧洲外交和上流社会的通用语言，法国史上最伟大、也是世界史上执政最长久的君主之一，谁敢说不man？
心有猛虎的路易十四，就爱细品甜酒。
路易十四最喜欢的就是匈牙利的托卡伊（Tokaji），还给托卡伊起了个绰号“C 'est le Vins des Rois, Rois des Vins”，翻译过来就是“王之酒，酒之王”。
托卡伊一直是王室最爱，除了凡尔赛宫这两位国王之外，奥地利国王弗朗茨·约瑟夫（Emperor Franz Joseph）每年都会送给维多利亚女王（ Queen Victoria ）12瓶托卡伊作为生日礼物，到了女王80岁时，已经有972瓶托卡伊了。
4、“不可描述”的琼瑶浆
路易十四还喜欢另一葡萄品种酿的酒——琼瑶浆（Gewürztraminer）。这种葡萄品种是他在征服阿尔萨斯时发现的，这是该地区种植第二多的葡萄。
为什么喜欢琼瑶浆？除了喜欢这种酒本身的口感之外，还有另外一重不可描述的原因。
路易十四认为，这种香气令人难以置信的葡萄酒，可以治愈性无能。
法国历史学家莫勒朗（Mollerand）在他的《The Myths of Vine 》一书中解释说，据说国王相信琼瑶浆与伟哥类似。
至于到底有没有这种功能，咱也不敢说，咱也不敢问。
三，我们凡尔赛人都用葡萄酒泡澡
看到这里，很多人可能可能会说真正的凡尔赛也不过就是喝点好酒嘛，这算什么，有本事用酒来洗澡啊。
路易十四还真的拿葡萄酒来泡澡了。
实际上，路易十四非常讨厌洗澡，据说一生洗澡次数不超过7次。但是不洗澡的他为啥用葡萄酒来泡澡？治病。
1715年，路易十四的身体每况愈下。他罹患了坏疽性感染，但却被误诊，未得到及时治疗后迅速从脚步扩散到腿部。得了这种病的路易十四，身上味道非常难闻，整个四肢腐烂且呈黑色。
于是，他的医生用驴奶和混合了草药的滚烫的酒来清洗国王的四肢，并制造了一个特殊的银质器皿，放入葡萄酒，让国王好进去泡澡。
具体用的什么酒已不可考。但《The Sun King》一书中特别提到勃艮第，当时勃艮第葡萄酒是皇室贵胄的最爱，至于具体来自哪个村，由于时间太过久远，无法进行进一步研究。
在路易十四患病的时间里，虽然已卧床不起，但却仍然每天处理公务，朝臣们去国王的寝室向他汇报工作以及看他吃饭。
因为这位国王认为只要自己继续以这种胃口吃饭，英国人就别想盼着他死。彼时很多人英国都在打赌，说路易十四会在9月死亡。
但路易十四，这位太阳王最终仍然没有挺过去，他痛苦地度过了1715年的前八个月，在这一年的9月1日——他77岁生日的前4天逝世。
一个冷知识
在路易十四去世后不到两周时间，葡萄酒界另一位重磅人物——唐培里侬(Dom Perignon)也去世。而俩人，甚至也是在同一年出生。