院士提醒：一味补脾的中药！收湿气、消胃胀、治虚汗，乃药中栋梁

中药白术又名冬白术、山姜、种术等，归脾、胃经。味甘苦，性温。具有安胎补脾，补虚利尿，养胃祛燥湿的功效，对于因脾虚湿阻引起的腹胀、食少、大便稀溏、气虚自汗者有显著的治疗作用。也可用于体虚所致的恶风、感冒，脾气虚弱所致的体倦乏力、面色少华、水肿、胎动不安等症。

白术的具体功效与作用

1、增强机体免疫功能

白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，从而提高机体的抗病能力。

2、利尿

白术能促进电解质尤其是钠的排出，具有明显而持久的利尿作用。

3、抗氧化，延缓衰老

白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，起到延缓衰老的作用。

4、术后便秘

生白术60克，生地30克，升麻3克。水煎服，对妇科、外科手术后便秘者有效。

白术主治

现代药理研究也证实，白术有强壮作用和调节肠道功能的作用，能增强机体的消化和吸收功能。

白术气方烈，味甘浓、性纯阳，故为健脾之佳品。可治疗脾胃虚弱、不思饮食、倦怠少气、虚胀、泄泻、水肿、黄疸、湿痹、小便不利、头晕、自汗、胎动不安。

日常用法与白术禁忌

日常饮食养生剂量：6-12克。水煎服；通便时加量至60克。阴虚燥渴，胃胀气滞者忌食。任何体质均不宜过多服用白术。

补中益气

白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生菜少量，粳米100克。洗净猪肚，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮取汁去渣、用汁同米煮粥。猪肚可取出蘸香油、酱油佐餐。

养颜补气血

何首乌10克、茯苓10克、白术30克、乌鸡500克。将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

泡茶

将炒白术，炒枳实和生地黄混合研磨成粉，用纱布包着，放入热水瓶中，开水冲泡，盖好闷15分钟。

白术选购保存

市场上售卖的白术通常为不规则厚片，以表面灰黄色、断面黄白色、有云头、质地坚实、无空心、香气浓、嚼之略带黏性者为佳。保存时应置于阴凉干燥处，以防霉、防虫蛀。

任何体质均不宜过多服用白术。大家在使用白术的时候，不可过量、过度，最好在医生的建议下进行。