云南8大美食 ▏拢住你的眼还不够，更要拢住你的胃

云南作为著名的旅游大省，年温差很小，现在天气热了，不少人会选云南作为避暑乘凉的好去处。

提到云南，人们总会想到昆明、大理、丽江、西双版纳......

比如大理的“下关风、上关花、苍山雪、洱海月”，合称“风花雪月”，吸引了无数人前往大理一探究竟。

如果你到了云南，眼睛不光有福了，嘴巴也有福。

云南美食太多，列是难列完的，在此列出8种经典美食，走过路过，不要错过。也欢迎大家在文章下面留言，告诉更多人你的云南吃喝玩乐攻略。

1

云南·过桥米线

如果要选一样大家都知晓的云南美食，那就是过桥米线了。

相传清朝滇南有一秀才在湖心小岛用功读书，他家娘子时常跨过一座桥给他送饭，送到后饭菜是凉的。有一回他家娘子发现鸡汤盖在米线上，过了许久米线还温热，砂锅内食材还鲜美可口。秀才给这菜取名为“过桥米线”，此法也流传下来。

特点：鸡汤打底，食材多样，鲜美无比。

2

云南·鲜花饼

云南的浪漫，鲜花做饼算不算一桩？

用食用玫瑰花做馅料，外面裹上层层酥皮，外皮的脆跟鲜花馅的软结合在一起，绝对是舌尖上的奢华享受。

特点：芳香扑鼻，甜而不腻。

3

云南·汽锅鸡

将鸡洗干净切成小块，同葱、草果、盐、姜一起放进汽锅里，在密闭环境下通过汽锅中间的汽嘴将鸡肉蒸熟。

特点：蒸汽凝成汤汁，鸡肉的鲜味得以最大限度的保留。

4

云南·宣威火腿

玫瑰色的瘦肉与乳白色的肥肉交织在一起，骨头都是桃红色，神似琵琶，这就是被称为“云腿”的宣威火腿了。

特点：香味浓郁，皮薄肉厚，肥瘦适中。

5

云南·油鸡枞

将新鲜的鸡枞菌撕成丝，在油锅中加盐炒制，逼出香气，再用油封口。不在吃肉，胜似吃肉，鸡枞的油香气给人无与伦比的满足感。

特点：肥美丰厚，胜过鸡肉。

6

云南·蒸饵丝

曲靖的蒸饵丝当得一绝。上好的饵块用凉水浸泡后切成丝，放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发软时，取出装入碗中，放上焯熟的配菜，盖上肉酱、蒜泥，撒上酸菜，最后拌匀就可以食用了。吃完饵丝再喝一碗筒子骨汤，回味无穷！

特点：配料丰富，酸爽有味。

7

云南·乳扇

大理乳扇，状如折扇，乳白或乳黄色，可以生吃、干吃、凉拌、油炸、烧烤都可以。

特点：吃法多样，有浓浓的牛奶味。

8

云南·白族三道茶

苦茶、甜茶、回味茶，构成了白族三道茶，是白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。2014年“白族三道茶”经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

特点：茶香萦绕，寓意深远。

走过一个地方，看过它的美丽景色还不够，感受过民俗民风，品尝过当地人常吃的美食，回忆就会更深刻。

如果要去云南，可以收藏起这一份美食清单，挨个儿尝尝。

有更多吃喝玩乐的云南攻略，也欢迎你留言~

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