今日菜谱 | 咖喱年糕元宝虾、干炒牛河

今日菜谱

【咖喱年糕元宝虾】

【干炒牛河】

咖喱年糕元宝虾

食材：年糕、虾、咖喱块、葱姜、西芹

调料：黄油、咖喱粉、椰浆

具体步骤

1、虾去虾线，肚皮改刀迅速爆油。

2、年糕片焯水备用。

3、锅中加入少许油，放入黄油，融化后倒入葱姜、咖喱块、咖喱粉煸炒，再加入开水。

4、锅中放入年糕片、虾和西芹烩制两分钟，最后放入椰浆调味即可。

干炒牛河

食材：河粉、洋葱、韭黄、豆芽、鸡蛋、小葱、干葱、蒜片、芝麻

调料：木瓜汁、盐、料酒、鸡饭老抽、鸡粉、蒸鱼豉油

具体步骤

1、洋葱切丝，韭黄切段，豆芽去头去尾，蛋黄打匀制作蛋皮切丝。

2、牛里脊切片后放盐、料酒、木瓜汁腌制，过油炒熟盛出备用。

3、锅中放少许油，放入河粉两面煎制，再放入蒜片、小葱、干葱、牛肉煸炒，出焦边后加入鸡饭老抽、鸡粉、盐、蒸鱼豉油调味，再放入豆芽、洋葱、韭黄。

4、出锅后撒上鸡蛋丝、芝麻即可。

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