买沙糖橘,牢记“5挑3不买”,一挑一个准,商家:一看就是内行

每到快过年的时候,北方很多城镇就会出现很多卖沙糖橘的商家。总觉得这时候的沙糖橘最好吃,也不知道是心理作用,还是本就如此。

沙糖橘,芸香科、柑橘属,属于杂柑类,是甜橙与橘的自然杂交种。在南方,人们普遍将橘写作“桔”,“橘”俗作“桔”,因此无论写哪个都不是错别字。

沙糖橘也叫“十月橘”,最早的产地是在四会市黄田镇沙塘坑村,所以也称为“沙塘橘”,距今已有400多年种植历史。后因果肉甜如沙糖,才被叫做“沙糖橘”。

据说1893年12月,科考屡次失败的康有为和弟子梁启超等人来四会散心,无意间碰到了样子难看的十月桔,本以为不好吃。可康有为尝了一个,觉得脆爽可口,少核无渣特别好吃。第二年康有为就中了举人,消息传开后,很多学子考试前都会来到四会尝橘,以求吉利。

沙糖橘≠砂糖橘

2012年农科院柑橘研究所,以沙糖橘为父本,日本爱媛30号为母本,杂交出了早熟品种“中柑所5号”。为了区分品种,所以将“沙”改为“砂”,并以其成熟季节在秋季正式命名“金秋砂糖橘”。因此不要以为人家超市写的“砂糖橘”是写错了字,

沙糖橘

沙糖橘是名副其实的高糖水果,其含糖量在10%以上。它的果皮很薄,少核无渣,可食率在70%以上,最高可以达到78%。它是柑橘类水果中最小的一类,直径大多都在4-5CM。果实扁圆,脐端凹陷,橘瓣也很小。

沙糖橘表皮略微粗糙,上面还有类似鸡皮疙瘩的沙粒油泡,很多商家和果农称之为“起沙”。沙糖橘在我国有很多种植区,各产区的成熟期也有所不同,一般都在12月到来年的2月中旬,高峰期是在元旦前后。

金秋砂糖橘

金秋砂糖橘是我国第一个拥有自主知识产权的优质杂柑新品种。它个头比沙糖橘小,表皮光滑不起砂,没有较强的颗粒感。相比沙糖橘,它的成熟期要提前一个半月左右,每年10月下旬就开始上市,直到12月下旬,越往后甜度就越高。

金秋砂糖橘有个很大的优点,就是储存过程中不退糖。大部分柑橘类水果常温储存会逐渐变味,比如爱媛28号(也叫果冻橙)放上一周左右就会开始变味,贡柑10天左右。但我们的金秋砂糖橘不会。

购买沙糖橘时,记住这“5挑3不买”

5挑(包括金秋砂糖橘)

①:好的沙糖橘个头不大,果皮上会有很多细密沙点,假的砂糖橘个头都很大,表面没有沙点,看起来很光滑。

②:沙糖橘果皮很薄很脆,剥的时候大都会断裂成碎块,不会像剥大橘子一样那么完整。

③:沙糖橘的果皮很薄,还有透光性,对着阳光可以看到很多通透的小孔(沙点)。

④:购买时最好选择沙点小而密集,手感不那么光滑的,这种沙糖橘口感会更好一些。

⑤:用手轻轻按压,有弹性的水分较多;比较硬的口感差;太软的则不新鲜。

3不买(购买沙糖橘时,遇到这3种,再便宜也别买)

①不带叶子:叶子和沙糖橘的新鲜程度有关。当然,有的可能是采摘的时候没有带叶子。如果叶子是干枯的,或者没有叶子,那这沙糖橘有可能已经放了很长时间,不新鲜了。

②个头太大:上面说了,真的沙糖橘个头都不大,基本都在3-5CM(沙糖橘和金秋砂糖橘),太大的可能是其它品种的橘子。

③果皮粘手:有些沙糖橘会出现表面粘手发软的情况,这是因为里面的汁水渗了出来,这种沙糖橘可能已经坏掉了,因此不建议购买。

关于沙糖橘就说到这里,顺便问一句,大家喜欢吃沙糖橘还是大橘子呢?

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