精选几道最拿手的家常菜分享给大家，色香味俱全，百吃不腻
鲜橙汁排骨
做法：
1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用
3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟
5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁
6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可
红烧羊肉萝卜
做法
1、将羊肉切块，洗干净
2、白萝卜切块
3、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒
4、放羊肉焯水备用
5、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香
6、倒入羊肉，翻炒1分钟
7、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀
8、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖
9、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点
辣肥肠
做法
1、泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；
2、肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！
3、锅里放油下一个八角，两片香叶；
4、下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；
5、肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味；
6、炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！
7、18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。
8、为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！
赞 (0)