排骨汤这样做最好喝，汤鲜味美，清淡不油腻，冬日暖胃必备！
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
虫草枸杞排骨汤
图文 | 一溪月
冬虫夏草适量枸杞适量排骨适量盐适量香葱适量
1. 排骨适量，清水洗一下。
2. 冷水下锅，焯一滚儿捞出。
3. 温水洗净。
4. 煮锅适量清水，排骨放入，切几片姜。
5. 大火烧开，中小火炖四十分钟。
6. 此时汤色发白。
7. 虫草适量，清水浸泡一会儿。
8. 洗去泥沙备用。
9. 虫草放入炖6~10分钟。
10. 枸杞用水冲洗一下。
11. 撒入锅中关火。
12. 适量盐，鸡精（这个根据饮食习惯选择），小香葱调味。
13. 成品。
14. 成品。
● ● ●
山药排骨汤
图文 | 沙儿飞飞❉
排骨800g山药1根磨菇5个玉米1个胡萝卜1个姜1块盐适量
1. 准备。
2. 排骨洗净焯水捞出。
3. 冲洗干净。
4. 锅中掺入适量清水、下入排骨和姜片一起炖半小时。
5. 下入配料。
6. 加入适量的盐、在炖半小时左右即可。
7. 这一锅太香了……
● ● ●
玉米荸荠排骨汤
图文 | 泽瑞妈妈
排骨500克荸荠10个玉米1根胡萝卜1根食盐适量葱适量姜适量
1. 排骨切块备用，切屑葱姜。
2. 食材：准备胡萝卜、玉米、荸荠。
3. 排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，继续滚几分钟，捞出。
4. 焯过水的排骨用温水洗去沾在排骨上的渣滓。
5. 处理干净的排骨放入煮锅，加入三两片姜片，香葱节（煲汤不建议用大葱，大葱味道太冲，会抢玉米排骨汤的鲜甜味）
6. 锅置火上，烧沸后改小火煲50分钟左右。
7. 煲排骨汤的时候处理辅料：胡萝卜、玉米分别切块，荸荠去皮一切二。
8. 大约50分钟左右，煲至汤浓，拣去香葱节不用，放入切好的胡萝卜、玉米和荸荠。
9. 小火再次煲20分钟左右，至胡萝卜软，玉米熟透，根据自家口味加入食盐即可。
10. 成品！汤鲜清甜，好喝不上火。
11. 成品！
● ● ●
菱角竹荪排骨汤
图文 | 小耿妈妈
猪小排500克菱角10只竹荪10根葱适量姜1块
1. 准备的原料。
2. 竹荪加清水泡发。
3. 竹荪去根，去伞叶，切段，菱角去壳。
4. 排骨洗净，加葱，姜，清水烧开汆汤一遍。
5. 温水洗净排骨表面血沫。
6. 排骨再加热水，葱，姜烧开改小火炖只肉质酥烂。
7. 加入竹荪，菱角，盐烧开，再小火炖十分钟左右。
8. 捞出葱段，撒上葱花就可以。
小窍门：
1、泡好的竹荪只留杆子部分，要多过几遍清水，去除异味。
2、菱角老点的吃口粉，嫩的比较脆，看自己的喜好选择。
● ● ●
花生莲藕排骨汤
图文 | 祯祯宝贝
排骨200g莲藕80g花生50g姜5g花椒3g八角3g盐0.5勺味精0.2匙
1. 花生洗净在清水中浸泡半小时这样炖出来的花生口感更佳。
2. 准备原材料花生、莲藕去皮洗净、排骨在清水中浸泡半小时去除血水洗净沥干水份。
3. 莲藕切块在开水中焯水断生立即放入冷水中过凉沥干水份。
4. 锅中烧开水放入排骨焯水去除杂质和油脂。
5. 焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份。
6. 排骨放入锅中倒入适量清水放入调味盒（姜、花椒、八角）大火煮起来。
7. 煮至排骨八成熟即可。
8. 放入莲藕大火炖五分钟。
9. 放入花生中火煮十分钟。
10. 炖至莲藕花生熟透而不软烂放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。11. 花生莲藕排骨汤装入容器中中就大功告成了。12. 搭配一个鸡蛋和小咸菜一起吃美味无比。13. 排骨入口混搭着莲藕和花生的香味那真是唇齿留香回味无穷。14. 花生莲藕排骨汤的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处。15. 没有是么问题是一顿营养丰盛的早餐所解决不了的事情。
小窍门：
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
● ● ●