算一算，一袋优质土可种出多少蔬菜瓜果（土壤肥力篇）
种菜一族经常担心的是施肥不足，影响菜菜生长，想着各种办法浇水施肥。本期，我们一起算一算，看看10公斤优质腐殖土含多少有效肥料，能种出多少瓜果蔬菜。首先声明，这仅仅以可查阅的资料为依据，按照较理想的数值测算，仅供大家种菜时用土的参考。
一、一般菜土含多少氮磷钾？
氮素
耕地土壤表层含氮量一般为0.05%～0.3%，少数肥沃的耕地、草原、林地的表层土壤可达0.5%～0.6%以上。有机土壤的含氮量可高达1%～3.5%，如腐殖土、泥炭土等。土壤中能够直接被植物吸收利用的氮素。包括铵态氮和硝态氮等速效氮在一般土壤中含量很少，不超过全氮量的1%。
土壤里的微生物会将氮肥源源不断转换成速效氮，也就是说，即便你不施氮肥，微生物也会不停地在土壤里制造氮肥。事实上，全世界人工合成的氮肥的氮，只占固氮总量的20%，80%是通过生物固氮天然进行的。根据上述数据，10公斤优质腐殖土的有效氮含量为：
10公斤腐殖土*3.5%总氮量*1%速效氮=35克
钾素
土壤中钾全部以无机形态存在，而且其数量远远高于氮、磷。我国土壤的全钾含量也大体上是南方较低，北方较高。南方的砖红壤，土壤全钾含量平均只有0. 4%左右，华中、华 东的红壤则平均为0.9%，而我国北方包括华北平原、西北黄 土高原以至东北黑土地区，土壤全钾量一般都在1. 7%左右。其中结构钾约占90—98%，缓效钾占2—8%，速效钾1—2%。植物只能吸收速效钾，不能吸收结构钾（也叫矿物钾）。缓效钾是速效钾的来源，是经过缓慢、复杂转换后可被吸收的钾源。注意，这里所说的钾，其实是指氧化钾（K2O），因为金属钾化学性能极为活泼，现实中难以纯金属钾出现。10公斤优质腐殖土的有效钾含量为：
10公斤腐殖土*2%全钾*2%速效钾=40克
磷素
我国土壤中平均全磷含量，呈明显的地带性分布规律，通常土壤中全磷量从南至北渐次增高，所以北方的石灰性土壤常比南方的酸性土壤含磷量高，一般黑龙江的黑土、白浆土含磷范围为1—3克/千克(以五氧化二磷计)。
土壤中磷的来源一方面是土壤中固有的，另一方面来源于所施用的含磷肥料，此外还有土壤微生物。北方种植的作用需磷量较高，土壤中的磷不能满足作物生长的需要，所以必须施用磷肥加以补充。
土壤中的磷存在于有机化合物及无机化合物中，总磷量为0.4~1.2克/千克土，但植物能利用的可溶性磷酸盐不到总磷量的5% ，所以农田中经常缺磷。无机磷进人土壤很容易被固结，形成难溶性钙盐或铁铅磷酸盐。土壤中有很多微生物代谢产酸，可促进难溶性磷酸盐溶解，产生可供植物吸收的可溶性磷。10公斤优质腐殖土的有效磷含量为：
10公斤腐殖土*1%总磷量*5%可溶性磷酸盐=50克
其它钙、镁、硫、铁等重量元素和微量元素不计算了，我们主要测算氮磷钾含量。
二、当季作物能吸收多少肥料？
由于生产中影响肥料利用率的因素较多，肥料当季利用率往往变化很大，很难准确确定。根据相关资料，一般来说，氮肥利用率约为35%，磷肥为10%—25%，钾肥为40%—50%。根据上述数据，我们以10公斤最好的腐殖土为例，将能吸收的氮磷钾可以大致测算出来（最好的情况）：
能吸收的氮：10公斤腐殖土*3.5%总氮量*1%速效氮*35%利用率=12.25克
能吸收的磷：10公斤腐殖土*1%总磷量*5%可溶性磷酸盐*25%利用率=12.5克
能吸收的钾：10公斤腐殖土*2%全钾*2%速效钾*50%利用率 =20克
三、1公斤蔬菜需要多少肥料？
每生产1公斤瓜果蔬菜，需要的氮磷钾如下：
西红柿：需要氮7.8克，磷1.3克，钾15.9克。10公斤腐殖土生产1公斤没问题。
黄瓜：需要氮1.9—2.7克，磷0.8—0.9克，钾3.5—4克。10公斤腐殖土可以生产2公斤。
茄子：需要氮2.7—3.3克，磷0.7—0.8克，钾4.7—5.1克。10公斤腐殖土可以生产4公斤。
辣椒：需要氮3.5—5.4克，磷0.8—1.3克，钾5.5—7.2克。10公斤腐殖土可以生产3公斤。
大白菜：需要氮2.2克，磷1.1克，钾2.5克。10公斤腐殖土可以生产6公斤。
这是按照短板理论测算的产量，即消耗完最少的肥料，可以产出多少蔬菜。如果补充最少的，或者土壤里的微生物足够旺盛，能够源源不断制造出氮磷钾，则可以不受此限制。
四、几点启示：
1、微生物分解至关重要——土壤里的微生物对植物生长非常重要，尽管有极少数致病菌有可能捣乱，但不能因噎废食，全盘否定微生物。应该积极培育有益微生物——最简单的办法就是多加有机基质，成分多元化，尽量避免单一。
2、针对性补充肥料是技巧——由于每种作物需肥量不同，现实中解决的办法是缺啥补啥，测土配方施肥就是这样的思路。我们掌握了作物的需肥量和土壤肥料大致含量，也可以根据需要适时补充元素。
3、阶段性用肥有讲究——实践中，作物在不同的阶段需肥量差异很大。一般幼苗期需求极小，花期前需肥量也不大，开花后，特别是坐果后需肥量增大，特别是果实膨大期，需肥量达到高峰。一般的规律是，瓜果类根茎膨大类蔬菜70%的肥料需求在花期以后。叶菜需肥量总体较小，而且整个过程相对平稳。
4、二培不受此限制——二培时，肥料来源不仅局限于基质，主要来源于下面的营养液，基质所含养分主要在幼苗期发挥作用。所以，二培可以用很少的基质种出更多的产量。