五谷杂粮熬制一碗养生五味粥

发表者：施仁潮

节日期间讲究吃，难免放纵口舌之欲，但要照顾好肠胃。在我的家乡天台，有正月初一这顿早餐喝五味粥的习俗，这倒是应对对年三十晚上吃得太过油腻的好对策。

所谓“五味粥”，就是白米加上红枣、豆腐、番薯、芋艿，共五种，杂合着煮粥。这样配伍，是有来历的。据说元朝末年，朱元璋的部将陈祥率领农民起义军攻打天台县城，天台百姓痛恨元人残酷野蛮的统治，纷纷响应，与义军约定，于除夕夜里应外合，聚歼元兵。到了半夜，三声炮响，杀声四起。义军除掉守兵，打开城门，经过一场激战，杀死守将，占领了县城。第二天正是春节，城里百姓挨家挨户凑起了大米、番薯、芋头、红枣、豆腐，煮成了一锅香喷喷、热腾腾的五味粥，慰劳义军将士。“吃了五味粥，就会招来五福”，从此，天台百姓每逢春节早晨，不论贫富，家家都要饱餐一顿这咸甜可口、美味芳香的“五味粥”。

这当中的五样东西虽然看起来都很普通，但放在今时今日却是很好的养生食材。如今人们也不十分拘泥于上述这五种食物，还会添加肉末、赤豆、碗豆等其他食材，但这五味粥的叫法还是被保留下来了。