生活垃圾 | 恶臭的秘密
恶臭的秘密
恶臭是各种引起不愉快感觉气体（异味）的总称，可以通过人们的感知思维进行分析和判断。自然界的新陈代谢，人类生活产生的垃圾和污水、汽车尾气、畜牧养殖、食品及农产品加工、冶炼等都会产生恶臭气体，刺激着人类的嗅觉器官。那么，这种恶臭到底是有什么成分呢？
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发臭团
恶臭往往不是由单一物质气味引起的，而是以多种物质混合气味的形式存在。臭污染物成分复杂，产生恶臭污染行业多，畜禽养殖、生物制药、石油化工、污水处理、垃圾填埋等产生的恶臭污染物质多达几万种，具有组分多、浓度低、沸点低等特点。恶臭物质发臭机理和它的分子结构有密切关系，各种化合物分子结构中的硫 ( =S ) 、巯基 ( —SH ) 和硫氰基 ( —SCN ) ，是形成恶臭的原子团，通称为“发臭团”。另有一些有机物如苯酚 ( C6H5OH ) 、甲醛 ( HCHO ) 、丙酮 ( C2H6C=O ) 和酪酸 ( C3H7-COOH ) 等，其分子结构中含有羟基、醛基、羰基和羧基，也散发各种臭味，起“发臭团”的作用。下表给出了不同发臭团代表的恶臭气味属性。
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垃圾的味道
垃圾贮存、转运、倾倒、填埋和焚烧过程容易发生恶臭污染，生活垃圾在微生物好氧及厌氧分解作用下会产生大量气体，至少可持续产气10~40年。气体主要包括CH4 ( 55%~60% ) 、 CO2 ( 40%~45% ) 和微量气体 ( 0~2% ) ，微量气体主要包括六大类物质，无机化合物 ( 如H2S和NH3 ) 、含硫化合物 ( 如CS2和硫醇 ) 、芳香烃、饱和与非饱和烃、卤代物、酸性烃及其他化合物，虽然所占比重小，但是这些微量气体多属于恶臭物质，嗅阈值极低，极易造成恶臭污染。其中以H2S为例，H2S的嗅阈值为0.0012umol/mol，极微量的H2S就可以闻到臭味。
我国目前的恶臭污染物排放标准中规定的物质有8种，包括氨、三甲胺、硫化氢、甲硫醇、甲硫醚、二甲二硫醚、二硫化碳和苯乙烯，除标准中规定的恶臭物质外，还有许多物质会有气味，如乙酸乙酯、乙醇等，单独存在时其气味是令人愉悦的，但是当其与其他物质混合在一起后，就可能变成令人难以忍受的恶臭。恶臭物质之间的作用一直是世界难题，恶臭成分之间协同还是削弱也没有成熟的研究结果，这就意味着少量的恶臭物质存在就有可能闻到味道，这也给恶臭治理工作带来了一定的难度和挑战。
参考文献：《恶臭污染防治技术与实践》化学工业出版社