【山西】薛振堂丨散文/冬至过后过腊八
作家新干线
作者简介
薛振堂：男1956年出生，山西省河津市人、教育工作者。河津市作家协会会员，运城市、河津市楹联学会会员。作品散见于《作家时代》《文学月刊》《现代作家文学》《中国微型诗》《中国微型散文诗》《北方作家》《散文诗》《河东文学》《运城日报》《黄河晨报》《河东楹联》等报刊。去年以来，在文学月刊《溪流》发表作品多篇。
冬至过后过腊八 薛振堂
冬至过后，就是腊八节。
腊八节，就是农历的十二月初八日。在我国大部分地区，这一天，人们会吃腊八粥等传统的食品来庆祝，这种习俗在我国已经有很久远的历史，人们还会到比较有名的庙宇拜神，以驱邪避鬼，祈求家人一年的平安。
腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。腊八节吃腊八粥，是我国传统习俗。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩的，那可是好兆头，取其“年年有余”的意思吧。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。 有些地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。
由于风俗不同，各地过腊八节的习惯也不相同。在我们河津市北坡一带，腊八节不吃腊八粥，而是吃酸菜饺子。酸菜，就是我们河津特有的一种菜，其做法就是把萝卜、胡萝卜、白菜等切丝，用开水泡过后，装进一个陶瓷罐里，腌上20天左右，经过发酵变酸，味道吃起来是酸酸的有点甜味，很是可口。据史载，酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。所以，每到冬天，在我们家乡这一带，酸菜香飘千家，恩泽万户。
腊八这一天是要早早起床的，不论是大人，还是刚断奶的娃儿。大人们做酸菜饺子自然要早起；娃儿们日出前不起床，据说是要得红眼病的。特别是男孩儿，日出前不起来，长大了就会娶红眼老婆。大人起得越早，孩子们的前景越好；娃儿们起得越早，前程也就更好。所以这一天，大人们做酸菜饺子时，还要蹑手蹑脚地走出屋外，探视一下左邻右舍的情况。若发现自己起得最早，大人们回来后便会喜形于色，高兴又十分自豪地拍手欢呼：“今天妈起得最早，妈的娃儿们学习最好，前程最好！”那样子直引得还在被窝里的娃儿们也憋不住地笑。
过去在晋南的农村，腊八节从腊月初七就开始过了，即腊月初七打腊冰。腊月是一年中最寒冷的时候，河湖上有的地方的冰冻得像个小丘似的，叫“暴冰”。打腊冰也就是从这些暴冰顶上砸下些长条的冰块，然后由大人们把大的冰块儿背回家，竖在井口与粪堆上；孩子们则负责把小冰块儿用竹篮、筐子带回家，放到水缸里。说是“腊八时吃冰，能管一年不肚子疼”。
腊八节打冰凌人儿是孩子们自己的活动。传说腊八人儿是佛祖指派在人间给孩子们送欢乐送温暖的。孩子们看见了腊八人儿，会立刻感到暖融融的，没有了寒意。在我们这里说的腊八人儿其实就是房屋的滴水上的挂的冰凌。腊月里天气非常严寒，房屋顶上下的积雪在融化过程中，通过滴水流向地面，由于寒冷不到地面便又结成了冰，从屋檐一直接续下来便成了冰凌。我们小的时候，在初七这一天的傍晚时分，人人拿着一根长长的木棍，不顾寒冷，穿梭在小巷里争着打冰凌，在打下的冰凌中挑一块大的立在院中，呼之为腊八人儿。第二天凌晨吃酸菜饺子前前，天真烂漫的孩子们先供奉腊八人儿，然后自己吃；吃完了酸菜饺子，就是看腊八人儿怎么慢慢地融化，最后只剩下一摊泥水。当然，遇到天气太冷时，腊八人儿也不是一两天就能融化得了的，说不定十天半月也不能融化，孩子也就天天看，并随时告诉大人融化成什么样子了。其中的乐趣，自然只有他们最清楚了。
腊八节不吃粥吃酸菜饺子，大概是取酸菜及其发酵的谐音，寄托人们的美好愿望。即酸菜的“菜”，就是“财”，期望新的一年，“财源滚滚”，“发大财”；而“发酵”的“发”，就是寓意着发家、发达、发展，等等。
在生活艰苦的年月，乡下人家在腊八节吃一顿酸菜饺子，既是借个吉言，也是改善一下生活，虽然饺子馅全用的是萝卜叶子，或者胡萝卜叶子腌制的酸菜和一些葱花、大蒜，饺子皮也是最差的麦子面，但能吃上饺子，一家人也觉得幸福，其乐融融了。
现在，人们的生活富裕了，腊八节的酸菜饺子也变得丰富多彩，酸菜的品种多了，酸菜饺子馅不单单是酸菜了，酸菜里加入了各种各样的肉类、菌类、蔬菜类，酸菜饺子更加鲜美可口，香飘四溢了。腊八节，一家人围在一起，吃着酸菜饺子，畅想着美好生活，是多么温馨惬意啊！
（责任编辑：杨志强）