7道适合夏天喝的滋补汤，浓郁美味，端上桌大人小孩抢着喝

【瘦肉藕片汤】

食材：猪瘦肉100克，莲藕150克，青豆75克，鸡蛋1个，姜、葱、料酒、色拉油、盐、鸡精、香油各适量。

做法：1、莲藕洗净，切片；青豆洗净备用；猪瘦肉洗净，切片；鸡蛋磕开取蛋清。猪瘦肉片用蛋清抓匀；姜切姜丝，葱切葱段。

2、锅置旺火上，油爆姜丝、葱段，加入适量水，放入莲藕片、青豆、猪瘦肉片，烧沸5分钟。

3、加入料酒、盐、鸡精，起锅淋入香油即可。

【油菜蛋花汤】

食材：油菜100克，鸡蛋2个，淀粉、盐、高汤各适量。

做法：1、油菜洗净不用切碎，鸡蛋打散，锅中添入适量高汤，放入盐和油菜，烧煮开。

2、淋入鸡蛋液，加入适量盐。

3、用淀粉勾芡，盛出即可。

【三鲜冬瓜汤】

食材：冬瓜100克，香菇、笋、油菜、豆腐泡各40克，番茄1个，盐、味精、香油各5克。

做法：1、将笋、冬瓜切成片；番茄洗净切块；油菜择洗净备用。

2、将香菇洗净切片。

3、锅中添入适量水，放入香菇片、笋片、冬瓜片、番茄块、盐煮开，再加入油菜、豆腐泡略煮，撒味精，盛出，淋入香油即可。

【香葱羊肉汤】

食材：羊肉200克，料酒、白醋各20克，盐、味精、葱、香菜、胡椒粉、色拉油各适量。

做法：1、将羊肉切成片，加入盐、料酒煮开。香菜、葱洗净切末。

2、锅内注色拉油，待油热后放葱末，加入羊肉片继续炒，再加入料酒炒香，加入水煮开后撒盐、味精、胡椒粉、白醋。

3、出锅前加入香菜末即可。

【番茄豆腐汤】

食材：豆腐200克，番茄1个，水发木耳15克，葱、盐、白糖、色拉油各适量。

做法：1、将豆腐切成均匀的小块；葱切葱花；番茄洗净去皮切成小块。

2、炒锅注色拉油烧热，下入番茄块、白糖翻炒，添入适量水，放入豆腐块、水发木耳煮至入味。

3、撒入盐、葱花，装碗即可。

【鲜虾扇贝冬瓜汤】

食材:冬瓜200克，虾80克，扇贝、香菜、葱、姜、料酒、盐、色拉油各适量。

做法：1、冬瓜切片，葱、姜切末，虾去虾须洗净，扇贝取肉。

2、锅中注色拉油烧热，放入葱末、姜末爆锅，加入冬瓜片煸炒。

3、加入清水、料酒，再放入虾和扇贝肉烧开后，加盐调味即可。

【金玉满堂海鲜汤】

食材：娃娃菜半棵，碎干贝、枸杞子、干虾米各3克，色拉油、水淀粉、海鲜酱油、盐、白胡椒粉各适量。

做法：1、娃娃菜洗净撕成片，放入沸水中焯烫，然后取出；碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。

2、锅内放色拉油，油热后放入干虾米，小火炒香，倒入碎干贝炒片刻，加入开水和枸杞子煮4分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。

3、把煮好的汤汁浇入装好盘的娃娃菜上，最后用水淀粉勾芡即可。