几道超美味的家常美食，家里来客不用下馆子，超美味，客人都夸赞

辣炒手撕杏鮑菇

材料：杏鮑菇一隻、青椒一個、花椒少許、大蒜四瓣、白砂糖、橄欖油、蠔油、生抽、辣椒粉

做法

1.手撕杏鲍菇成细丝，将青椒切丝，大蒜切片

2.锅内加橄榄油烧热，爆香花椒，将花椒撇出不要

3.加入辣椒粉和蒜片，爆香后，放入青椒丝

4.再加入杏鲍菇丝，一起炒，加料酒去腥，再调味加生抽，白砂糖和蚝油，继续翻炒，直至收干汤汁

5.出锅前加两滴白醋提味。

蚝油鱼片

做法：

1.鱼肉洗净.斜刀切成较大块并均匀的鱼片，把鱼片放入碗中，放入葱白，姜片，调入少许盐，料酒，抓匀腌制半小时；

2.盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段，表面撒上一些豆鼓，入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透即可~

青椒炒猪心

原料：猪心、青椒、红椒各1个，木耳5克

调料：葱末、姜末各10克，精盐、味精各1/2小匙，料酒、水淀粉各4小匙，清汤2大匙，植物油、香油各适量。

准备工作：

1：木耳用温水浸泡至软，择洗干净，撕成小朵。

2：青、红椒去蒂及籽，洗净，切成象眼片。

3：猪心洗涤整理干净，先切成四块，再切成抹刀片，放入碗中。

4：加入少许料酒、精盐腌渍入味，再加入水淀粉拌匀上浆。

5：锅中加油烧热，下入猪心片滑熟，捞出沥油。

制作步骤

1：锅中加入底油烧至六成热，下入葱末、姜末爆炒出香味。

2：放入木耳块和青红椒块，用旺火炒匀至熟。

3：烹入料酒，再放入滑好的猪心片炒匀。加精盐和清汤调好口味，淋上香油，出锅装盘即成。

蒜香羊排

材料：羊排两只、黄油一小块、大蒜两瓣、黑胡椒少许、孜然少许、盐少许

做法：

1.羊排冲洗干净后用厨房纸巾擦干，大蒜剥皮切片备用；

2.大火起锅，切一小块黄油在锅中融化；

3.黄油融后，放进切好的蒜瓣，煎至出香味；

4.大火转中火，放入羊排，单面煎一分钟左右，再盖上锅盖煎两分钟；

5.开盖，给羊排转面，撒上盐、孜然，再煎三分钟；

6.盛出锅，在羊排表面磨上黑胡椒即可。