铜井特产之二：泉水泉味范氏风干鸡

素有“铜井泉水冠沂蒙”之称的沂南县铜井镇，有“沂蒙泉乡”之誉。这里群泉争辉，灿若散珠。有诗云：“三潭印月嫌清幽，七十二泉又偏稠，秋波十八铜井水，荡漾一方赛锦绣。”有名的除金波、玉液、大河、响鼓、竹泉、温泉六大名泉外，因泉立村、村泉相依的还有龙泉、马泉、辉泉、南泉、曹家泉、两泉等等，铜井泉出如筛，山河为之生色，人民受惠无穷。其中的佼佼者是铜井十八泉。经泉水哺育的铜井特产更是远近闻名，泉乡泉味范氏风干鸡就是其中之一。

泉乡泉味范氏风干鸡由沂南县铜井镇机关食堂的范师傅选用泉乡铜井当地所产的优质笨鸡精心制作而成。当地笨鸡经食用五谷、饮用泉水的传统喂养方法长成，再配以二十多种名贵中药调味香料，经特殊工艺加工、风干而别具风味。

这种方法制作的风干鸡含有十七种氨基酸及多种微量元素，高蛋白、低脂肪。经常食用，开胃健脾、温中益气、通络提神，堪称营养佳品。是下酒、佐餐的佳肴，亦是馈赠亲友的珍品。