为什么很多人对奶茶上瘾？

　　喝奶茶最初是为了炫富

　　自从英国贵妇们开启了下午茶时代，传统英式奶茶是“先倒奶还是先倒茶”就一直是业界一大未解之谜。抛开科学根据，目前普遍的一种看法是“先倒茶，后倒奶”，而这个问题的答案可能跟Money有关。

　　据悉，传统英式奶茶兴起时，恰逢中国瓷器大肆流行欧洲的年代，虽然英国也可以生产本国瓷器，但贵族们依然以使用中国瓷器为荣。因此，一套正宗的传统中式茶具曾经是英国上流社会争相渴望拥有的物件。

　　加之当时欧洲的制瓷工艺还不发达，有时候用英国本土茶具彻茶时，茶杯会因受热而爆裂。所以部分有钱人在买来正宗的中国茶具后，会故意当着客人的面，先将滚烫的开水直接浇到茶杯里，证明其为“不会爆裂”的纯正中国瓷器，然后才倒入牛奶。

　　因此“先茶后奶”便逐渐成为当时英国上流社会的一种“炫富方式”。而后随着资本主义全球扩张道路的开启，奶茶也随之成为“全球化”的产物。

　　奶茶家族

　　港式奶茶的名声担当——丝袜奶茶

　　“老板，俾(给)杯奶茶!”在香港的茶餐厅桌上，一杯冻奶茶或热奶茶必不可少。

　　港式奶茶深受英国的影响，丝袜奶茶就起源于水泥工人对英式下午茶的模仿。那时候的工人收入不多，因此茶和奶都不太讲究，冲茶器具也很随便，多用大锡壶冲。

　　而用来拉茶的棉纱网经过不断冲煮浸泡，颜色与丝袜非常接近，故名为“丝袜奶茶”。一般冲茶手最注重拉茶的过程，因为，这是港式奶茶的“灵魂”。

　　一杯精妙的丝袜奶茶，其诀窍就是拉“丝袜”要速度均匀，力度要有弹性，将奶茶进冲茶布袋反复拉，拉的次数越多，茶体就越顺滑。

　　另外，港式茶餐厅相对更加注重茶底，会选用斯里兰卡的红茶，配上淡奶(就是蒸馏过的奶)，使口感爽滑而香醇。

　　正宗港式茶餐厅的奶茶是不加糖的，所以港式奶茶入口初觉苦涩，但片刻之后会有回甘，适合搭配一些甜点慢慢品尝。

　　“波霸”—— 让世界爱上台湾奶茶

　　台湾奶茶在国际舞台上的花名叫“Bubble Tea”，又因为Bubble的发音近似中文“波霸”，于是“波霸奶茶”就这样扩散开来。

　　集中在伦敦、纽约等国际都市唐人街的奶茶店，大多以台式奶茶为主。据报道，Coco奶茶、贡茶和日出茶太近几年已成为外国人所熟知的奶茶品牌。