不要看这只是一只土鳖，它可是国家二级保护动物

龟鳖目动物一直都是我国餐桌上的高级食材，比如有一种名叫山瑞鳖的动物就经常被我国人民烹饪食用。但是需要说明的是，餐桌上吃的山瑞鳖都是人工养殖的，而野生的山瑞鳖是万万不能吃的，因为它们隶属于国家二级保护动物的行列。

从分布范围上来说，山瑞鳖的分布范围还是比较广的。我国的两广地区、贵州、云南、海南等省份都有野生的山瑞鳖繁衍生息。在国外像越南等东南亚国家也有野生的山瑞鳖（由于山瑞鳖味道鲜美，许多国家也都做了引进繁育）。

但是尽管山瑞鳖的分布范围广，野生的山瑞鳖数量却已经很稀少了。因为山瑞鳖对栖息环境的要求比较高，其最理想的栖息地是山区小溪的石头缝中，故而山瑞鳖也是最顶级的山珍之一。

并且山瑞鳖相比较大多数的龟鳖目动物来说生长速度更为缓慢，正常情况下一只山瑞鳖要长到三岁才会具备繁衍能力。而性成熟的雌性山瑞鳖一胎也不过产卵十枚左右，考虑到在自然状态下的孵化率只有百分之五十，山瑞鳖的数量如此稀少也就不足为奇了。

正所谓物以稀为贵，山瑞鳖一流的口感和丰富的营养，加上稀少的数量。所以一直以来都是人们争相猎杀的对象（在我国山瑞鳖也经常被药用）。最终山瑞鳖的数量越来越少，不能满足市场的需要了，人工养殖业便也兴盛起来了。

从长相上来说，山瑞鳖与普通的甲鱼也谈不上有多达区别。只不过论个头的话，山瑞鳖是比较大的，一般端上餐桌的山瑞鳖体长都能达到四十厘米左右，并且肉质也更为肥厚，炖汤的话会更有味道。

而野生的山瑞鳖由于生长年限比较长，只要不遭到人类的猎杀，其最多能够长到四十斤左右的体重。虽然与巨大的康托尔巨鳖无法相比，但也算是庞然大物了。

除了繁衍速度比较慢以外，山瑞鳖巨大的食量对于它们的生存也是一个非常不利的因素。这一身的肉也不是白长的，因为其主要生活在山间溪流之中，并且几乎是完全的肉食主义者，所以山瑞鳖想要填饱肚子并不是一件容易的事情。

野生的山瑞鳖几乎一整天都在觅食，它们倒是不挑，各种水生物只要能打得赢，都会吞进肚子里当养分。典型的比如各种甲壳类动物、小鱼小虾等。

●普法时间：

野生山瑞鳖属于国家二级重点保护动物，根据《刑法》第三百四十一条规定：“非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。”

●结语：

从生存的角度上来说，山瑞鳖的确不太适应这个世界了。其理想的生存温度仅在25摄氏度到三十二摄氏度之间。温度过低的话就会冬眠，而温度一高的话又有热死的风险。人工养殖虽然将其变为了附庸，但也帮助它们延续了基因。

生命的第一需求是生存，每一个物种都有保障自己生存的权利，对于我们每一个人来说，从自己做起，尊重生命就是尊重人类自己。

作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者