一些美味的家常菜，营养可口，简单易学，全家都很喜欢
金针菇小炒
食材：金针菇300克、剁椒2勺、肉馅100克、酱油2勺、盐1克
做法：
1、金针菇去根洗净。放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分备用即可。
2、碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀至肉馅变色发白即可。
3、倒入调好的碗汁，炒匀，倒入焯好的金针菇，翻炒匀即可出锅食用。
辣拌猪肚
配料：猪肚1份，香菜2份，洋葱一半，大蒜2瓣，姜1片，香菜2份，干辣椒3份，八角茴香1份，胡椒3克，老盐水1份，生酱油3茶匙，蚝油3茶匙，油辣子2茶匙，盐2克，醋2茶匙，白糖1克
做法：
1、猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段。
2、起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水。
3、准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，耗油，生抽，酱油，开水大火煮开。再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条。
4、准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋。起锅烧油，加入花椒炒香，热油直接浇在食材上，翻匀就可以了。
芹菜炒粉
食材：芹菜500克、粉条1把、胡萝卜半根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法：
1、准备好所需材料，芹菜摘去和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段。
2、锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断。
3、胡萝卜切成丝；葱切葱花；姜切末；大蒜切片。
4、锅中倒油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入胡萝卜丝翻炒一会，再下入芹菜段翻炒3-5分钟。
5、下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。